Пироги с ягодами — один из самых фаворитных летних десертов. Приготовьте выпечку с внутренностью из темной либо красноватой смородины — ее приятный кисловатый вкус отлично смешивается со сладким тестом.

Резвый пирог с темной смородиной

Попытайтесь приготовить обычной пирог с темной смородиной. На изготовление уйдет менее получаса. Таковой десерт можно украсить кремом либо подать без добавок — он в любом случае получится очень смачным.

Вам будет нужно:
— 200 мл натурального йогурта без добавок;
— 1,5 стакана темной смородины;
— 1 стакан сахара;
— 0,5 стакана растительного масла;
— 3 яичка;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— 2 стакана муки;
— сладкая пудра для посыпки.

Черную смородину переберите, вымойте и отбросьте на сито. Просушите ягоды, рассыпав их на полотенце.

Яичка взбейте с сахаром, влейте растительное масло, всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Добавьте приготовленную смородину, аккуратненько размешайте тесто и вылейте его в форму, смазанную маслом. Выпекайте пирог в духовке около получаса. Готовность проверьте древесной лучинкой — при втыкании в пирог на ней не должно оставаться следов теста.Заместо йогурта в рецепте можно использовать простоквашу либо нежирную сметану.

Готовое изделие выложите на древесную доску и охладите. Посыпьте пирог сладкой пудрой, разрежьте на кусочки и подавайте.

Пирог с красноватой смородиной

Для торжественного стола приготовьте красивый пирог с безе и красноватой смородиной.

Для теста вам будет нужно:
— 250 г муки;
— 2 яичных желтка;
— 125 г сливочного масла;
— 100 г сахара;
— 1/2 лимона.

Для внутренности возьмите:
— 500 г красноватой смородины;
— 150 г сахара;
— 2 чайных ложки крахмала;
— 3 яичных белка;
— 50 миндальных лепестков;
— 20 г панировочных сухарей.

Муку просейте и соберите горкой. В середину вылейте два яичных желтка. Добавьте размягченное сливочное масло, сахар и тертую цедру лимона. Стремительно замесите мягкое тесто. Соберите его в шар, оберните полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на полчаса.

Готовое тесто раскатайте в пласт и уложите в круглую разъемную форму, смазанную маслом. По краю сделайте бортик, коржик наколите вилкой в нескольких местах. Расположите пирог в нагретую до 180оС духовку и пеките до готовности.Если вы любите более сладкую выпечку, количество сахара можно прирастить.

Смородину переберите, помойте и просушите. Взбейте белки с сахаром и крахмалом, аккуратненько вмешайте красноватую смородину. Остывший коржик посыпьте консистенцией из миндаля и панировочных сухарей, сверху выложите безе со смородиной. Поставьте пирог в духовку и запекайте до золотистого цвета.