Льняная каша — общие принципы и методы изготовления

Льняная каша – нужный продукт, который помогает человеку совладать с многими недугами и ощущать себя отлично в любом возрасте. Культ льняной каши появился сначала XXI века и стал распространяться по всему миру. Меж тем, в российской кулинарии каши из семян льна не так популярны, как в других странах, к примеру, Англии, обитатели которой едят данное блюдо, если не каждый денек, то пару раз в неделю.

Чтоб упростить функцию изготовления льняной каши, ее стали готовить на специализированных предприятиях и выпускать в виде полуфабриката. Льняную кашу из упаковки довольно залить молоком либо водой и завтрак, обед либо ужин готов. Но многие хозяйки предпочитают готовить льняную кашу в домашних критериях без помощи других, данный процесс занимает не очень много времени, зато итог превосходит все ожидания. Домашнее блюдо выходит по-настоящему смачным и без консервантов, которые нередко употребляют при производстве товаров на предприятиях.

Льняная каша — подготовка товаров

Льняная каша готовится не из семян льна, а из переработанного жмыха (мука), который остался после отжима масла. Для изготовления каши следует взять базу (льняная мука) и другие ингредиенты. Если в процессе сотворения блюда употребляются сухофрукты, их следует за ранее ошпарить кипяточком.

Льняная каша — наилучшие рецепты

Рецепт 1: Льняная каша с изюмом и медом

Льняная каша с изюмом и медом – красивое блюдо для деток и взрослых, сладкое и смачное лакомство удовлетворит голод и принесет пользу организму.

Ингредиенты:
— 1 стакан льняной муки;
— 1 стакан гречневой крупы;
— 50 граммов меда;
— 50 граммов изюма;
— сливочное масло;
— соль.

Метод изготовления

Приступать к изготовлению льняной каши нужно с обработки гречневой крупы, ее следует обжарить на сковороде (без масла) и измельчить в кофемолке. Изюм замочите на срок около получаса в теплой воде. Смешайте льняную и гречневую муку, добавьте распаренный изюм и незначительно соли. Варить кашу нет необходимости, довольно залить муку и изюм кипяточком, хорошо укутать, чтоб длительно сохранялось тепло. В таком состоянии каша должна постоять в течение часа.
Перед подачей на стол кашу нужно заправить медом и маслом. Обычно, блюдо подается порционно. В этом случае кандидатурой натуральному меду может стать повидло либо джем.

Рецепт 2: Льняная каша с овощами

Витаминизированная льняная каша с овощами.

Ингредиенты:
— 1 морковь;
— 1 луковка;
— 150 граммов кабачка;
— 150 граммов тыквы;
— 1 стакан льняной муки;
— 1 зубчик чеснока;
— домашний майонез (готовится из яиц, горчицы и сметаны);
— соль.

Метод изготовления

Льняную муку следует залить кипяточком, малость посолить и завернуть в полотенце, чтоб сохранить тепло и малость распарить кашу (очень длительно держать в таком состоянии не стоит, каша должна будет позднее дойти в духовом шкафу). Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте, тыкву и кабачки измельчите в виде кубиков.
Овощи выложите на дно посуды с толстым дном (толщина слоя должна составлять 2 сантиметра), дальше выкладывается слой льняной каши, потом снова слой овощей. Залейте овощи и кашу водой таким макаром, чтоб она наполовину покрывала ингредиенты. Накройте кастрюлю либо утятницу крышкой, поставьте в духовой шкаф (при отсутствии духовки можно готовить льняную кашу с овощами на газовой плите). Время изготовления – 40 минут. Блюдо выходит в виде запеканки, подается льняная каша с овощами на стол, приправленная домашним майонезом, в который добавлен размельченный чеснок.

Рецепт 3: Льняная каша с молоком

Обычная льняная каша с молоком.

Ингредиенты:
— 2 столовые ложки льняной муки;
— ½ стакана жаркого молока;
— сахароза либо сахар;
— можно добавить фрукты (банан, клубника, киви и т.д.).

Метод изготовления

Льняную муку залейте жарким молоком, кропотливо размешайте, чтоб избавиться от комков, которые в каше совсем не к месту. Каша должна приобрести клейкость (2-3 минутки). В блюдо следует добавить незначительно сахара и размельченные фрукты. Свежайшие фрукты присваивают льняной каше типичный вкус, который нравится многим, в особенности рады такому блюду малыши.

Рецепт 4: Льняная каша для похудения

Льняная каша содержит маленькое количество калорий, потому ее употребление животрепещуще по мере надобности избавиться от избыточного веса. Льняная каша нередко врубается в меню во время затяжных и недолговременных диет. Данное блюдо не только лишь помогает похудеть, да и восполняет организм витаминами и минералами, которые человек нередко теряет, стараясь ограничивать себя в еде.

Ингредиенты:
— 200 граммов льняных хлопьев (жмых семян льна после отжима масла);
— 50 мл подсолнечного масла (лучше первого прохладного отжима);
— специи (на выбор);
— соль;
— зелень (укроп, петрушка, кинза).

Метод изготовления

Хлопья залить незапятанной водой (учитывайте, что семечки будут интенсивно впитывать воду, так что жидкость должна вполне покрывать кашу и выступать на 2-3 сантиметра над его поверхностью). Оставьте будущее блюдо в теплом месте, чтоб оно резвее разбухло. С утра каша фактически готова, в нее осталось добавить подливку, которая состоит из подсолнечного масла первого отжима, соли и специй, взбитых до белоснежной пены с помощью обыкновенной вилки. Льняную кашу смешайте с подливой из масла, специй и соли, выложите приготовленного блюдо на тарелку и посыпьте размельченной зеленью.

Льняная каша — полезные советы опытнейших кулинаров

Льняные хлопья либо муку следует хранить в холодном и сухом месте, температура не должна превосходить 20 градусов, по другому продукт отсыреет и каша, приготовленная из него, будет горьковатой и невкусной. В этом случае, если в магазине приобретается полуфабрикат (каши, которые довольно залить на пару минут кипяточком и есть), не стоит хранить его в мягенькой упаковке, непременно пересыпьте в глиняную посуду с крышкой, это поможет прирастить срок хранения продукта. В льняную кашу можно добавлять различные ингредиенты, но идеальнее всего с ней смешиваются мед, сухофрукты, молоко, свежайшие фрукты и ягоды, за ранее размельченные вручную либо при помощи блендера.