Когда стандартные блюда начинают надоедать, и охото изумить домочадцев кое-чем новым, можно пользоваться рецептом мультислойного тортика из овощей. Он очень прост в изготовлении, а его прекрасный вкус никого не оставит флегмантичным.

Из чего делают овощной тортик?

Овощной тортик, выполненный из нескольких слоев, станет прекрасным украшением стола. Для его изготовления пригодятся три помидора, три перца, три зрелых баклажана, корень сельдерея, большая луковка, кинза, укроп, базилик, петрушка, растительное масло для жарки, также соль и перец.

Рецепт изготовления овощного тортика

Сначала, нужно снять шкурку с баклажанов, а потом разрезать их на тоненькие пластинки. В эталоне, толщина одной пластинки должна составлять порядка трех-четырех мм. Дольки баклажанов необходимо расположить на тарелке, а потом посолить.

Перец следует очистить от семечек, а потом разрезать на пластинки, посолить и положить в отдельную тарелку. Потом нужно кропотливо вымыть сельдерей, а потом разрезать его на тонкие пластинки, шириной приблизительно в два-три мм. Их также следует посолить и на некое время бросить в покое. В этом случае, если сельдерей приобрести не удалось, его можно поменять обыкновенной картофелиной.

Дальше нужно разрезать помидоры на маленькие кружки. Не рекомендуется солить их заблаговременно, так как они могут утратить весь собственный сок. Луковку также стоит разрезать на кружки и посолить. Зелень необходимо мелко нарубить.

Потом следует попеременно обжарить с 2-ух сторон баклажаны, перцы, сельдерей, помидоры и лук. Первыми на сковороду должны отправиться баклажаны, после того, как они будут готовы, их необходимо будет выложить на блюдо и посыпать зеленью. Дальше на очереди – сельдерей, для обжарки которого будет довольно 3-х минут с каждой стороны. После того как он будет готов, его необходимо будет выложить на баклажаны и также присыпать зеленью.

Дальше нужно обжарить перец до возникновения золотистой корочки, потом разложить его на сельдерее и посыпать зеленью Предпоследний слой состоит из лука, который также следует обжарить до золотистого цвета, но, тут необходимо будет сохранить кольца целыми. Когда лук будет готов, его нужно будет уложить аналогичным образом на перец и посыпать зеленью. Для сохранения внешнего облика тортика можно использовать специальную форму, которая используется при изготовлении сладких изделий.

Последний слой – помидоры, которые необходимо солить конкретно перед горячей. Для их изготовления будет довольно пары минут. Лучше, чтоб томаты сохранили все свои формы. Когда они будут готовы, их нужно будет выложить на лук и посыпать зеленью. Потом нужно бросить готовый тортик в покое приблизительно на 15-20 минут, после этого его можно подавать на стол.