Разные блюда, приготовленные из грибов — древняя традиция российской кухни. Щедрые дары леса в протяжении многих веков были основной едой для людей. Да и на данный момент подобные яства не вышли из моды. Чтоб приготовить такое блюдо, не требуются экзотичные ингредиенты либо особенные кулинарные умения. Благоуханные, сытные и смачные грибы в сметане — это не только лишь лакомство для всей семьи, да и реальный изыск, который способны оценить по достоинству даже гурманы.

Грибы, жаренные в сметане

Перечень нужных товаров:

— грибы — 400 гр;
— картофель — 200 гр;
— сметана — 1/2 стакана;
— сливочное масло — 20 гр;
— репчатый лук — 50 гр;
— мука — 10 гр;
— зелень, соль и перец по вкусу.

Таким дарам природы, как грибы, не нужна какая-то особая обработка. Готовятся они максимально просто. Грибы следует отлично помыть, а потом варить в протяжении 15 минут. Если этот ингредиент не очень свежайший, то перед отправкой на сковородку нужно полчаса подержать его в подсоленной воде.

Нарезанный кубиками картофель требуется прожарить с жиром. Как данный овощ дойдет до полуготовности, необходимо добавить к нему порубленные ломтиками грибы. Ингредиенты нужно помешивать в протяжении 30 минут. Потом следует вываливать в сковородку муку, зелень, перец, соль, спассерованный лук и залить все это сметаной. Полученную смесь необходимо бросить нагреваться еще на 10 минут, и блюдо можно подавать.

Для данного блюда отлично подойдут лисички, шампиньоны, белоснежные грибы либо опята.

Сырная запеканка из грибов в сметане

Перечень нужных товаров:

— грибы — 500 гр;
— сыр — 25 гр;
— сметана — 1/2 стакана;
— масло — 2 столовые ложки;
— мука — 1 чайная ложка;
— соль и зелень по вкусу.

Грибы следует прожарить на масле, заблаговременно посолив. Когда они будут практически готовы, необходимо добавить муку и кропотливо перемешать. После чего требуется залить ингредиенты сметаной и довести до кипения.

Дальше нужно смазать маслом огнеупорную форму для выпекания, положить туда грибы со сметаной и обильно посыпать тертым сыром. Полученную смесь необходимо готовить в нагретой до 200оС духовке приблизительно 10 минут. Сыр должен на сто процентов расплавиться, чтоб в запеканке не было жестких комочков.

Изготовленные из грибов блюда получаются очень питательными, потому что в этих дарах природы содержится огромное количество белка.

Грибы со сметаной, приготовленные в горшочках

Перечень нужных товаров:

— грибы (белоснежные либо вешенки) — 500 гр;
— жесткий сыр — 100-150 гр;
— сметана — 200 гр;
— сливочное масло — 1 столовая ложка;
— соль и темный молотый перец по вкусу.

Нарезанные грибы требуется обжарить на сливочном масле около 7 минут. Дальше необходимо добавить к ним сметану и соль. Полученную смесь нужно греть еще 3 минутки. Потом грибы нужно разложить в горшочки, посыпав сверху тертым сыром. Данные ингредиенты необходимо выпекать в нагретой до 180оС духовке приблизительно 10-15 минут.

Грибы со сметаной будут хорошим вторым блюдом к обеду. Но они также могут служить и в качестве гарнира.