Яблоки — одни из самых универсальных фруктов. Из их готовят пироги и пирожные, соусы и компоты, их кладут в варенье и салаты. Яблоки запекают со сладкими и мясными внутренностями. Подают на десерт и к мясу. Яблоковые блюда всегда смачны и уместны.

Яблочно-овсяный крэмбл

Для этого легкого и смачного десерта вам пригодится 6 больших яблок, очищенных от кожицы, сердцевины и нарезанных кусочками, 85 гр сладкой пудрой, 100 гр изюма, 100 гр мягенького светло-коричневого тростникового сахара, 50 гр водянистого меда, 250 гр несоленого сливочного масла, 300 гр овсяных хлопьев, 300 гр обычный пшеничной муки, 100 гр миндальных хлопьев, 1 чайная ложка молотой корицы.
Выбирайте светлый мягенький изюм. Его не надо вымачивать и в нем нет косточек.

Яблоки вкупе с сладкой пудрой расположите в огромную кастрюлю и варите, помешивая временами. Добавьте незначительно воды, если яблоки начнут прилипать ко дну. Когда они станут мягенькими и практически разварятся, добавьте изюм, отлично размешайте и выложите смесь в форму для запекания. Растопите карий сахар, мед и масло вкупе в большой кастрюле. Снимите с огня, добавьте овес, муку, миндаль и корицу и также размешайте. Выложите на яблоки. Разогрейте духовку до 180оС, выпекайте крэмбл в течение 40-50 минут до золотой и хрустящей корочки.
Приготовленный к запеканию крэмбл можно заморозить, обернув в фольгу либо положив в плотный полиэтиленовый пакет с зип-застежкой.

Теплый салат из красноватой капусты с яблоками

Более смачным и еще больше полезным будет салат с яблоками и капустой. Возьмите 1 вилок красноватой капусты, 25 гр несоленого сливочного масла, 1 большое яблоко, очищенное и натертое, 1 лавровый лист, 3 гвоздики, 100 мл яблокового уксуса, 25 гр неочищенного тростникового светлого сахара, горсть грецких орехов, поджаренных на сухой сковороде и размельченных.

Нашинкуйте капусту и положите в широкую неглубокую кастрюлю вкупе с нарезанным на кубики маслом, яблоками, лавровым листом и гвоздикой. Варите на среднем огне, помешивая, пока капуста не начнет смягчаться. Добавьте уксус, потом продолжайте готовить, помешивая, пока уксус практически на сто процентов не улетучится. Добавьте сахар и опять мешайте, пока он также вполне не растворится. Будьте аккуратны — не дайте ему пригореть. Снимите с огня и посыпьте грецкими орешками.

Резвое яблоковое чатни

Яблоковое чатни – хорошая приправа к мясным блюдам. Обычно его длительно варят, но есть и рецепты, не созданные для долгого хранения — без термический обработки. Вам будет нужно 2 огромных кислых яблока, очищенных и нарезанных, 1 красноватая луковка, нарезанная маленьким кубиком, 125 гр золотистого изюма, 80 мл красноватого винного уксуса, 40 гр темно-коричневый мягенького сахара, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 1/4 чайной ложки тмина, щепотка кайенского перца. Смешайте все ингредиенты в миске, малость помните их руками, чтоб выделился сок, разложите в стерилизованные банки и поставьте на день в холодильник. Через 24 часа чатни готово, оно может хранится в прохладном месте до 3 недель.