Овощи под соусом карри рецепт

Карри – это обычная подлива, которую обожают готовить в индийских семьях. Состав подливы находится в зависимости от традиций, действующих в местности, где ее готовят, также от блюда, в которое ее добавляют. 

Ингредиенты для овощей под соусом карри

• Цветная капуста – 300 г
• Картофель – 300 г
• Тмин – 5 г
• Зрелые помидоры – 3 шт.
• Чеснок – 2 малеханьких зубчика
• Лук – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
• Соль
• Перец

Для соуса карри:

• Ядра грецких орехов – 100 г
• Сливочное масло – 50 г
• Порошок карри – 1 ч. ложка
• Половина луковки
• Соль
• Перец.

Готовим овощи под соусом карри

Измельчите в блендере лук и орешки. Раскалите на сковороде сливочное масло. Влейте его в луково-ореховую смесь. Потом добавьте соль, перец и порошок карри. 

Смотрите также: Макароны с овощами

Раскалите во фритюрнице сливочное масло, картофель и цветную капусту, поджарьте овощи до возникновения золотистой корочки. Раздельно во фритюрнице подрумяньте лук, чеснок и помидоры, влейте соус карри. Как соус закипит, добавьте картофель и цветную капусту, продолжайте поджарить ещё пару минут. В конце жарки добавьте тмин, соль и перец. Выложив овощи на тарелку, украсьте их петрушкой либо кинзой.