Лунные деликатесы от отеля Kowloon Shangri-La в честь празднования Середины Озари

Желали бы вы испытать на вкус луну, а потом поделиться куском с друзьями и близкими? Неописуемо, но таковой каприз, оказывается, можно просто выполнить! Стоит только оказаться в Китае в период празднования середины озари – второго по значимости праздника после китайского Нового Года. В этот сентябрьский вечер, когда наступает полнолуние, китайцы обычно едят юэбин либо как его еще называют — лунный пряник. Луна для народов Восточной Азии символизирует женское начало, а ее «полнота» — плодородие. Именно поэтому время от времени в начинку пряников как знак луны добавляют желтки соленых утиных яиц. Не считая этого деликатесы украшают своеобразной «печатью» — изображением китайского иероглифа «долголетие» и «гармония». Этот праздничек является одним из самых радостных, ведь его принято отмечать в кругу родных, а лунные изделия делятся меж всеми членами семьи.

Отель Kowloon Shangri-La в Гонконге, из названия которого тоже будто бы «выглядывает» луна, всегда по-особенному готовится к вечеру любования полной луной, а главный повар ресторана Shang Palace шеф Мок безустанно выдумывает новые внутренности для лунных пряников в дополнение к обычным:

·       Белоснежные лунные пряники с начинкой из мякоти дуриана – главная и самая увлекательная новинка этого года. Юэбин начинен мягенькой пастой, которую готовят из кисло-сладкой желтоватой мякоти наивкуснейшего и наилучшего сорта дуриана D24, импортированного из Малайзии. Внутренность выходит в меру густой, а белые пряники — мягенькими и благоуханными.

·       Лунные пряники Чиу Чоу всегда пользуются огромным успехом посреди гостей отеля, и потому их опять можно будет приобрести. Начинка этого хрустящего творения состоит из пасты из ямса (растение, которое часто используют в китайской кухне, по вкусу напоминающее сладкий картофель), соленого яичного желтка и экстракта листьев пандана, привезенных из Сингапура. «Благодаря этому экстракту внутренность приобретает легкий оттенок зеленоватого цвета, который виден через слоеное тесто. Это и отличает пряники Чиу Чоу от других, и я надеюсь, что экстракт также добавит традиционным пряникам уникальный аромат», — объясняет шеф Мок.

·       Гости также могут приобрести традиционные лунные пряники с разными внутренностями – ананасом и протертым яичным желтком, заварным кремом, пастой из белоснежных семян лотоса, орешками, и другими.

В честь этого воистину светлого праздничка отель также призывает гостей принять роль в хорошем деле и посодействовать благотворительной организации Heep Hong сделать «ярче» жизнь деток с ограниченными способностями. Как и в прошедшем году, все средства от реализации специального набора лунных пряников Helping Children Shine – Moon Cakes for Charity будут переданы в детский фонд Children’s Training Fund, который помогает детям развиваться и воплотить собственный потенциал. В набор заходит четыре лунных пряника с классической внутренностью – пастой из семян лотоса и 2-мя яичными желтками. Любая коробка обернута красноватой материей с прекрасными узорами и иероглифами, также детскими рисунками с поздравлениями и благословениями. Цена набора Helping Children Shine – 43 бакса USD.

Лунные пряники можно заказать в ресторане Shang Palace до 8 сентября:

·       Белоснежные лунные пряники с внутренностью из дуриана (8 шт.) – 39 долларов USD

·       Лунные пряники Чиу Чоу (8 шт.) — 40 долларов USD

·       Лунные пряники с ананасом и протертым яичным желтком (8 шт.) – 40 долларов USD

·       Лунные пряники с 2-мя яичными желтками и пастой из белоснежных семян лотоса (4 шт.)  – 46 долларов USD

·       Маленькие лунные пряники с яичным желтком и пастой из белоснежных семян лотоса (8 шт.) – 42 доллара USD

·       Маленькие хрустящие лунные пряники с заварным кремом и протертым яичным желтком (8 шт.)  – 40 долларов USD 

Отель также предлагает на выбор 4 подарочных набора, в каких все есть нужное, чтобы провести праздничек Середины Озари в большой компании — лунные пряники, вино, фрукты, орешки, грибы, китайские пряности и сладости.