Творожные запеканки это не только лишь обычный десерт с различными наполнителями и сладкими соусами, да и более смачные и полезные закусочные блюда. Острые и соленые либо малость пресные, дозволяющие каждому из едоков выбирать, какими добавками он даст им вкус, такие запеканки делают рацион более различным и полезным. Ведь творог — это бесценный источник белка, кальция и железа.

Творожная запеканка с кукурузной мукой

Для того чтоб приготовить эту запеканку, вам пригодится 1, 5 стакана кукурузной муки, 2 чайные ложки пекарского порошка, ? чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 2 куриных яичка, ? стакана растительного масла и 2 стакана творога средней жирности.

Муку смешайте с пекарским порошком и просейте в широкую миску. Добавьте яичка, творог и масло, кропотливо вымесите массу. Духовку разогрейте до 180оС. Переложите творожную массу в форму для выпечки и выпекайте в течение 30-40 минут, пока на запеканке не появляется золотистая корочка. Такую запеканку можно подавать как жаркой, так и охлажденной.Творожная запеканка с кукурузной мукой обладает нейтральным вкусом, к ней можно подать как сладкий кукурузный сироп либо водянистый мед, так и закусочный соус, к примеру, песто либо маринару.

Творожная запеканка с рисом и грибами

Запеканка из творога, грибов и риса способна стать главным блюдом либо гарниром. Для ее изготовления пригодится 250 гр творога средней жирности, 115 гр жирного йогурта без добавок, 200 гр нарезанных шампиньонов, 2 стакана вареного длиннозерного риса, 2 размельченных зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, нарезанная маленьким кубиком, 1 чайная ложка дижонской горчицы, соль и 50 граммов мелко натертого твердого сыра типа пармезан.Если заместо обычного длиннозерного риса взять одичавший, блюдо получится еще больше полезным.

В миске смешайте творог с рисом, яичками, йогуртом и пряностями. Шампиньоны обжарьте на сухой сковороде, пока жидкость из их не улетучится, влейте растительное масло и жарьте грибы до золотистого цвета, положите нарезанный лук и жарьте смесь, пока он не станет прозрачным. Очищенный чеснок раздавите и положите к грибам, дайте ему подрумяниться и вытащите из сковороды, смесь охладите. Добавьте грибы и лук к творожной массе. Духовку разогрейте до 180оС. В прямоугольную форму выложите массу из творога, риса и грибов, накройте ее фольгой и поставьте в духовку. Выпекайте около 30 минут. Потом снимите фольгу и пеките еще около 20 минут. Посыпьте запеканку пармезаном и дождитесь образования золотистой корочки. Достаньте блюдо из духовки, дайте ему мало остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу, украсив пряной зеленью.