В глиняных горшках готовили еще наши праотцы, и хотя сейчас есть отличные кастрюли, рецепты изготовления блюд в горшочках продолжают воспользоваться популярностью. Готовятся они просто, а вкус и полезность таких блюд бесспорна: глина отлично сохраняет тепло, запахи и вкусы товаров перемешиваются, создавая неповторимое сочетание. Мясо становится более сочным, мягеньким и благоуханным, а картошка либо крупы пропитываются мясным бульоном. В особенности полезно готовить курицу в горшках, потому что это диетическое мясо. В большинстве случаев курицу запекают в горшочках с рисом и овощами.

Рецепт изготовления риса с курицей в горшочке

Для этого блюда на четыре горшочка вам пригодятся 12 столовых ложек риса (выбирайте сорт риса на собственный вкус – круглый либо длиннозерный, белоснежный, красноватый либо бурый), 1 куриная грудка либо 500 гр куриного филе, 1 морковь, 1 луковка и по вкусу — соевый соус, соль, приправы и растительное масло.

Грудку за ранее можно замариновать в соевом соусе с луком, солью и специями, но это необязательно. Перед изготовлением рис необходимо помыть и залить прохладной водой.

Морковь пошеркайте на терке, а лук порежьте на маленькие куски. Чтоб блюдо вышло более благоуханным и смачным, морковь и лук необходимо обжарить на сковороде с растительным маслом, после этого туда же положить нарезанную кусками курицу, перемешать и поджарить пару минут. Если этого не делать, рис с курицей получится более диетическим и полезным.

Куриное мясо положите на дно горшочков, а сверху засыпьте рисом. Добавьте соль и специи и залейте жаркой водой так, чтоб вода была на сантиметр выше уровня риса. Сейчас горшочки можно накрыть крышками и поставить в духовку, разогрев ее до 200оС. Блюдо будет готово приблизительно через 50 минут.
Не разогревайте духовку заблаговременно, по другому глина горшочков может треснуть.

Другие варианты изготовления

Этот рецепт можно изменять по собственному желанию: к примеру, заместо грудки использовать куриные крылышки, ноги либо ножки полностью, а заместо моркови с луком – смесь замороженных овощей. В качестве приправ можно взять стандартные консистенции для плова и риса, хмели-сунели, смесь перцев либо мало куркумы для придания прекрасного золотистого цвета. Перед тем как поставить горшочек в духовку, можно положить сверху головку неочищенного чеснока, который даст уникальный колер вкуса блюду.

Вытащив горшочки из духовки, поставьте их на древесную доску, чтоб стены горшков не треснули.

Подавать блюдо необходимо в горшочках, можно положить в каждый по ложке сметаны и посыпать зеленью.