Для данного блюда нужно использовать круглый рис, обеспеченный крахмалом. Не считая того, при изготовлении необходимо аккуратненько вливать жаркий бульон (сможете приготовить его из овощей, птицы, рыбы). По сути, вариантов изготовления ризотто довольно много, у блюда нет четкого состава ингредиентов и их соотношения. Сейчас предлагает вам ризотто с грибами – лисичками.

Лисички обожают многие люди. Потому в сезон готовится огромное количество блюд из данных грибов. В особенности продукт смачный, если его приготовить с картошкой. Но с ним вы сможете делать все что желаете – запекайте грибы, добавляйте в пирог, суп, можно также приготовить пасту с добавлением лисичек.

Ну, а если просто охото приготовить что-то обычное, но не охото есть одни грибы с картошкой, тогда выбирайте конкретно ризотто. Для блюда покупайте круглозерный рис, тогда оно получится просто неописуемым на вкус!

Ингредиенты к рецепту:

• 300 гр. замороженных или новых лисичек
• 1 ст. круглозерного риса
• 1 большая луковка
• 2 зубчика чеснока
• 70 мл сливок 35 %
• 1,5 куриного бульона
• 70 гр. масла сливочного
• 80 мл полусухого белоснежного вина

Готовим ризотто с лисичками

Сначала возьмите кастрюлю и сварите раздельно куриный бульон. Позже нарежьте маленькими кубиками луковку. Прогрейте масло на сковороде и поджарьте там нарезанный лук.

Сейчас раздавите чеснок и поджарьте его на среднем огне (5 мин). Потом добавьте туда же лисички (не забудьте их порезать) и разбавьте все белоснежным вином. Помните, что грибы нужно поджарить пока не выйдет вся жидкость из их.

Дальше отложите лук с лисичками, а в этой же сковороде сейчас обжарьте рис (3 мин).

Позже возьмите бульон и добавьте его аккуратненько. Добавляйте равномерно, всегда помешивайте. В конечном итоге воды не должно остаться – ее поглотит рис. Но сможете вливать не весь бульон.

Итак, когда рис достигнул нужной смеси, добавьте туда лисички с луком, влейте оставшееся белоснежное вино (50 гр), также сливки.

Все отлично размешайте, посолите, если необходимо, и сервируйте.

Приятного аппетита!