Рыба «Айсберг» рецепт

Этот экзотический рецепт, к тому же, легкий в изготовлении, добавит праздничную ноту в обычный обед.

Готовим рыбу «Айсберг»

Ингредиенты:

• Филе эскалара – 800 г
• Густые сливки – 1,5 стакана
• Лососевая икра – 3 ст. ложки
• Лавровый лист – 1 шт.
• Сок половины лимона
• Зелень укропа
• Перец
• Соль.

Изготовление:

Залейте филе маленьким количеством жаркой воды, посолите, припустите 15 минут. В конце варки добавьте перец и лавровый лист.

Охладите рыбу в бульоне, достаньте и нарежьте на кусочки. 

Смешайте в блендере сливки с маленьким количеством бульона. 

Перед подачей выложите рыбу на «подушку» из тушеных овощей, полейте соусом и соком лимона, украсьте зеленью и икрой.