Продолжая тему новогодних салатов, необходимо отметить, что на Новый год всегда охото созидать салат необыкновенный, новый так сказать. Мы с юношества помним на столе оливье, селедку под шубой и другие классические салаты. Но сейчас мы желаем готовить больше какие-нибудь необыкновенные новогодние салаты, чтоб гости удивлялись и мы радовались. Вот один из таких уникальных новогодних рецептов я вам на данный момент и предлагаю. Салат несколько сложен, но зато позже он таковой прекрасный выходит! На новогоднем столе будет самым «основным», это точно.

Ингредиенты:

• Вареные свиные сердца – 2 шт. (варить 1 час);
• Вареная морковь – 3 средних;
• Вареная свекла – 3 средних;
• Яблоки (лучше с кислинкой) – 2 шт.;
• Консервированные шампиньоны – баночка;

Ингредиенты для соуса:

• Майонез – 300 гр.;
• Маринованные огурцы – 4 средних;
• Чеснок – 5-6 зубочков;
• Соль, перец – по вкусу.

Ингредиенты для декорации:

• Яичка куриные вареные – 2 шт.;
• Копченый сыр «Косичка»;
• Краснокочанная капуста – кусок;
• Розмарин;
• Укроп;
• Маслины – 3 шт.;
• Гранат.

Как приготовить салат «Новогодняя веточка»

1. Сердечки режем на маленькие кубики.

2. Свеклу трём на крупную терку.

3. Морковь тоже трем на крупную терку.

4. Готовим соус: в блендере измельчаем майонез, чеснок, маринованные огурцы, чуток солим и перчим.

5. Начинаем выкладывать салат на блюдо: первым слоем выкладываем свеклу (оставляем незначительно на украшение).

6. Смазываем свеклу соусом и выкладываем на него кубики сердца.

7. Сердечко тоже смазываем соусом и на него выкладываем слой морковки (незначительно оставляем для декорации).

8. Морковь смазываем соусом и выкладываем слой нарезанных шампиньонов.

9. Снова мало соуса и выкладываем последний слой – натёртые на большой тёрке яблоки.

10. Яблоки тоже смазываем соусом. Начинаем украшение салата «Новогодняя веточка».
11. Шарики изготовлены:

• 1-ый – из варёной моркови;
• 2-ой – из желтка натертого на маленькой тёрке;
• 3-ий – из подкрашенного краснокочанной капустой белка, натёртого на маленькой тёрке;
• 4-ый – из варёной свеклы;
• 5-ый – из маринованных огурцов, натёртых на большой тёрке (сок отжимаем);

Звёздочки на шарики вырезаем из белка.

12. Делаем веточку:
Выкладываем укроп, сверху на него кладем веточки розмарина.
Рассыпаем по розмарину зёрнышки лимонка и припудриваем чуть-чуть желтком.
13. Ниточки и бантики для шариков – это полосы сыра «Косичка». Осталось положить еще маслинки.

Салат «Новогодняя веточка» готов»! Он должен постоять два-три часа в холодильнике, чтоб пропитаться. Магического Нового Года!