Салат «Язык проглотишь»

По наименованию салата вы уже сообразили, что главным его ингредиентом будет язык. Вариантов салата с языком есть много: различные, смачные. Салат «Язык проглотишь» отличается собственной легкостью и пользой, так как мы будем сочетать язык с овощами. Для тех, кто любит нечто особенное и остренькое он станет одним из возлюбленных.

Использовать мы будем говяжий язык. Как верно его сварить? Все очень просто: выскоблить язык хорошо ножиком, вымываем под проточной водой, опускаем в кипящую воду, подсаливаем мало и варим 2,5 часа. Появляющуюся пенку нужно снимать, можно добавить специй, какие вы любите, но это не непременно. Чтоб убедиться, что язык уже отлично сварился, проткните его ножиком – если он мягенький, означает готов.

Вынув язык из кипяточка, сразу опускайте его в прохладную воду и снимайте верхнюю пленку. Все, основной ингредиент нашего салата готов.

Ингредиенты:

• Вареный говяжий язык – 0,5 кг;
• Свежайшие помидоры – 3 шт.;
• Свежайшие огурцы – 3 шт.;
• Перец болгарский сладкий – 2 шт. (для красы возьмём один красноватый, один желтоватый);
• Твёрдый сыр – 150гр.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Морковь по-корейски – 200гр.;
• Майонез либо сметана – 200гр.;
• Соль;
• Зелень для декорации.

Готовим салат из говяжьего языка

Помидоры, огурцы и перцы вымыть, очистить и порезать прекрасной тоненькой соломкой. Морковь по-корейски еще мало мельче режем. Жесткий сыр натираем на крупную терку. Все эти ингредиенты смешиваем в миске. 

Вареный говяжий язык порезать тоже на тонкие полосы и добавляем в миску с овощами. Выдавливаем в салат чеснок, выливаем майонез либо сметану и все аккуратненько перемешиваем. Если вы используете для заправки салата сметану, то его нужно будет малость подсолить.

Готовый салат выкладываем в прекрасное блюдо, украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!