Сельдерей – общее описание

Сельдерей – это культурное долголетнее, но почаще двулетнее растение семейства зонтичных. Делится на три типа: листовой, черешковый и корневой. Листья сельдерея трехдольные, перисто-рассеченные по бокам, достаточно большие, в особенности у листовых видов. Ствол ветвистый, бороздчатый. Зеленые маленькие цветки собраны в зонтичные соцветия.

Большая часть видов сельдерея выращиваются рассадным методом. Корневые виды растения образуют большой серый плод округленной формы.

Сельдерей – виды и места произрастания

Родиной сельдерея считается Средиземноморье. Это растение любит злачную почву и обильную поливку, прекрасно вырастает и развивается в средней полосе нашей страны в критериях подабающего ухода. В одичавшем виде сельдерей не произрастает.

Более популярен сельдерей черешковый, его черешки зеленоватого либо белоснежного цвета с фуррором употребляют для изготовления разных салатов. Сельдерей листовой, по внешнему облику напоминающий петрушку, обладает пряным запахом, его обширно используют в почти всех государственных кухнях в качестве приправы к супам, салатам и соусам. Сельдерей корневой представляет собой благоуханный мясистый плод, который также употребляется в пищевых целях.

Сельдерей – целительные характеристики

Сельдерей с незапамятных времен славится своими лечебными качествами. В стародавние времена он причислялся к священным растениям и употреблялся в разных обрядах и ритуалах, а сплетенные венки из сельдерея числились волшебными украшениями. В Россию его завезли посреди 18 столетия. Пряная травка фактически сходу захватила высшую популярность у российского народа.

И в текущее время с жесткой уверенностью можно сказать, что сельдерей – это уникальный продукт, который содержит важные витамины А,Е,С,Р, также группы В, минеральные вещества: магний, калий, цинк, кальций, железо и т.д. Благодаря содержанию этих соединений и на биологическом уровне активных веществ, сельдерей:

— восстанавливает давление крови;
— предутверждает развитие раковых болезней;
— восстанавливает гормональный фон, крепит иммунитет и помогает биться с простудой;
— обладает седативным эффектом: снимает напряжение, раздражительность и стрессы;
— очищает организм от токсинов, содействует выведению шлаков;
— улучшает состояние при сладком диабете, восстанавливает водно-солевой баланс, выводит излишние соли;
— помогает сохранить неплохую фигуру, благодаря подходящему воздействию на обменные процессы;
— вылечивает артриты, ревматизм и другие заболевания костно-мышечного аппарата.

Не считая того, сельдерей благотворно повлияет на сердечную мышцу, очищает кровь, обладает антиаллергенным, ранозаживляющим и антивосполительным действиями, а сок, приобретенный из корней, является естественным афродизиаком и восстанавливает либидо.

Сельдерей – фармацевтические формы

Фармацевтическим сырьем сельдерея служат его корешки и травка, которые употребляют как в свежайшем, так и сухом варианте. Из свежесобранных ингредиентов делают салаты, выжимают сок, а из сухих — изготовляют настои, настойки и отвары.

Сельдерей для похудения

Чем все-таки так полезен сельдерей для похудения? Во-1-х, он восстанавливает обмен веществ, гормональный баланс, также выводит шлаки, лишнюю жидкость из организма и избавляет запоры. Во-2-х, сельдерей содержит сильно мало калорий и употребляется в диетическом питании. В-3-х, растение обладает уникальной особенностью расщеплять поступающие калории, смягчая тем действие высококалорийных товаров. Потому сельдерей, в особенности его сок (по 50 мл), диетологи советуют употреблять во время каждого приема еды.

Сельдерей – рецепты народной медицины

— Настой при ревматизме, подагре, аллергии: стол. ложку корней добавить в 1,5 л кипяточка, укутать и настаивать часа 3-4. Пить настой нужно три-пять р. в денек по две ложки (столовые) за полчаса перед едой.

— При обморожениях нужно сварить 200 гр. сушеного сельдерея в одном литре воды. Остудить до терпимой температуры и опустить в отвар покоробленную конечность. Такую функцию целенаправлено проводить каждый вечер. Для заслуги лучшего результата после принятия таковой ванночки в проблемное место можно втирать гусиный жир.

— При климаксе, сексапильной беспомощности: одну ч. ложку сухой травки добавить в кипяточек (250 мл), настаивать настой 10 часов и употреблять его четыре раза в день по 1 стол. л. Курс продолжается 21-30 дней.

— При раздражительности и бессоннице: 40 гр. корней заливают одним литром прохладной, но кипяченой воды, настаивают 7-8 часов и пьют приобретенной напиток по чайной л. три раза в денек.

Сельдерей – противопоказания

Сельдереем не рекомендуется злоупотреблять при беременности, потому что он содержит в собственном составе вещества, содействующие сокращению матки, потому огромные дозы растения способны спровоцировать выкидыш.