Щи – это национальное российское блюдо, которое было понятно еще за длительное время до крещения Руси. Поначалу так называли простенькую похлебку, в какой не всегда использовалась капуста. 

С течением времени щами стали именовать только капустные супы. Так и на данный момент: щи – это густой наваристый суп с неотклонимым добавлением кислой капусты.

Сейчас готовим щи кислые по-русски

Ингредиенты:

• 1 л бульона;
• 250 г квашеной капусты;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 лавровый лист;
• 50 г копчёного сала;
• 8 горошин ароматного чёрного перца;
• 1 ст. ложка томата-пюре; зелень; сметана.

Рецепт изготовления щи кислые по-русски 

Поставьте тушиться квашеную капусту вкупе с головкой нашинкованного лука, лавровым перцем и копчёным салом. Добавьте томат-пюре, влейте бульон и варите до готовности.

Щи готов.

Перед подачей положите в тарелки сметану и зелень.