Если вы нередко проводите выходные на даче либо выезжаете на природу и любите готовить на гриле, тогда обязательно научитесь готовить шницели с сыром и ветчиной. Это обычное блюдо можно приготовить всего за 30 минут из хоть какого мяса.

Нужные составляющие

Чтоб приготовить шницель, не надо находить экзотичные продукты. Все что вам пригодится это: мясо 600 г (для шницеля оно может быть хоть какое, главное, без кости), ветчина 120 г, жесткий сыр 150 г, 1 яичко, базилик, соль, мука, панировочные сухари, жир для жарки, зелень петрушки для декорации готового блюда. Ингредиенты подобраны из расчета на 4 порции.
Для внутренности можно брать копченую ветчину либо сырокопченую ветчину, а вот сыр подойдет только жесткий, к примеру сыр чеддер.

Метод изготовления традиционного шницеля

Курицу, свинину, телятину либо индейку нарежьте порционными кусочками и отбейте. Толщина каждого шницеля должна быть таковой, чтоб в нем можно было сделать глубочайший внутренний надрез в виде кармашка, куда необходимо будет класть начинку. Натрите мясо солью и перцем и оставьте мариноваться (замариновать мясо можно и заблаговременно, чтоб оно было более благоуханным).

В это время займитесь внутренностью: мелко нарежьте ветчину, сыр, базилик, добавьте по вкусу соль и специи, а потом все размешайте. Готовую начинку разложите по карманам в мясе, аккуратненько соединив края шницеля древесной шпажкой. Для панировки шницелей смешайте муку, соль и яичко до однородной массы.

Шницели окуните в смесь из яичка и муки, а потом в панировочные сухари, после этого поджарьте на гриле (либо на сковороде с нагретым жиром) с каждой стороны до образования золотистой хрустящей корочки. После чего удалите шпажки и выложите готовые шницели на прекрасно оформленное зеленью блюдо, сверху посыпав мелко рубленой петрушкой. В качестве гарнира сможете подать картофель, салат из новых овощей либо поджаренные на гриле овощи.

Шницель по-быстрому

Если вы не ожидаете гостей, а просто желаете стремительно перекусить, тогда можно приготовить облегченный вариант шницелей. Для этого ветчину и жесткий сыр нарежьте ломтиками средней толщины, но по количеству сыра должно быть вдвое больше. Потом сформируйте шницели: меж 2-мя ломтиками сыра положите ломтик ветчины. Готовый шницель поначалу окуните в муку, а потом обваляйте во взбитом яичке и поджарьте на нагретом жиру с 2-ух сторон. Излишний жир удалите с помощью картонного полотенца.
Учтите, что шницели подают к столу в жарком виде.

Кстати говоря, шницель считается блюдом цыганской кухни, потому что он совершенно подходит для жизни в дороге. Если вы едете на дачу с детками, то изготовление шницелей можно перевоплотить в радостное соревнование, где фаворит становится шеф-поваром вечера.