Предлагаем Вашему вниманию рецепт салата, который популярен на Балканах, в Чехии, также в Словении.

Шопский салат рецепт

«Родственником» этого салата нередко именуют всем узнаваемый «Греческий салат» — и они вправду несколько похожи. Но шопский салат имеет происхождение из Западной Болгарии – там его именуют «Шопска салата» (шопы – заглавие этнической группы болгар). Разница состоит хотя бы в том, что в Шопский салат, обычно, не добавляют сыр «Фета» — главный для «Греческого». Заместо этого употребляют т.н. «шопский сыр» (болг. сирене) либо многим знакомую «брынзу» — рассольный сыр. Но, обо всем по порядку.

Для изготовления шопского салата нам потребуются:

• томаты – 400 гр.;
• болгарский перец – 2 шт. (зеленоватого цвета);
• огурцы – 200 гр.;
• лук – 1 шт.;
• рассольный сыр «брынза» – 150 гр. (за неимением — можно использовать также сыр Фета.)
• соль – «на кончике ножика»;
• уксус – 1 ч.л. (по вкусу);
• оливковое масло – 1-2 ст.л.
• петрушка – для декорации.
• маслины/оливки – 4-5 шт.

Готовим шопский салат

Существует два варианта размещения главных ингредиентов при изготовлении этого салата. Дело в том, что Шопский салат считается в Болгарии государственным и его нередко подают так: поначалу нарезаны томаты, потом сверху огурцы и зеленоватый болгарский перец и все это присыпано белоснежным рассольным сыром – брынзой.

Сверху вниз — белоснежный сыр, зеленоватые перец и огурцы, красноватые томаты – получаются цвета болгарского государственного флага.

Другой вариант многим будет поближе – все смешать и в конце присыпать сыром. Каким из методов приготовить и подать – выбирать Вам.

Итак, начнем с лука – очистите и нарежьте его тонкими полукольцами и совершенно немножко посыпьте солью. Потом нарежьте томаты на треугольные куски и добавьте к луку.

Перец нужно выпечь/жарить, потом очистить от кожицы и порезать маленькими тонкими линиями. Кстати, перец можно использовать как печеный, так и сырой – тут дело вкуса.

Добавьте маслины, полейте это всё уксусом и маслом, после чего сверху на овощи на терке натрите сыр (брынзу либо Фета, зависимо от того, что Вы избрали). Присыпьте маленьким количеством порезанной петрушки, украсьте наш Шопский салат сверху 1 маслиной и сможете подавать к столу.

Приятного аппетита!