Сладкий слоеный пирог – легкая фруктовая выпечка для сытного завтрака либо обеденного десерта. В качестве базы для него можно взять готовое тесто, но лучше, если оно будет приготовлено без помощи других в домашних критериях. Сделайте благоуханное блюдо с яблоками и грушами либо изберите для внутренности экзотичные ананасы и сочные персики. В любом случае у вас получится смачное лакомство для малышей и взрослых.

Домашнее слоеное тесто

Ингредиенты:
— 2 и 3/4 ст. пшеничной муки;
— 100 мл прохладной воды;
— 0,5 ч.л. соли;
— 200 г маргарина либо сливочного масла.

За полчаса до готовки уберите маргарин либо сливочное масло в морозилку. Просейте муку, смешайте 2 ст. с солью и добавьте маленькими порциями воду, замешивая тесто. Вымесите его на столе до пластичного состояния в течение 10-15 минут, подсыпая по мере надобности оставшуюся муку. Скатайте тесто в ком, переложите в миску, накройте незапятнанным полотенцем и поставьте в холод на 20 минут.

Достаньте тесто, разомните руками и раскатайте до прямоугольной формы. Покройте всю поверхность лепешки натертым на терке маргарином либо маслом. Сверните края тестового листа к середине и уберите в холодильник на 15 минут. Опять раскатайте его, стараясь, чтоб масло не вышло наружу, и снова сложите его в три раза. Повторите эти деяния еще 3-4 раза, потом используйте домашнее слоеное тесто для выпечки либо заморозьте.

Слоеный пирог с яблоками и грушами

Ингредиенты:
— 500-600 г домашнего либо готового слоеного теста;
— 250 г кисло-сладких яблок;
— 250 г равномерно сладких груш;
— 0,5 ст. сладкой пудры;
— 0,5 ч.л. ванилина;
— растительное масло.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт и разрежьте поперек на 2 однообразные части. Вымойте яблоки и груши, очистите их, вырежьте сердцевину и натрите на большой терке. Покройте внутренностью половины лепешек, оставляя 1-2 сантиметровые отступы по бокам. Посыпьте фрукты сладкой пудрой, ванилином и укройте незапятнанными половинами пластов. Склейте края, кропотливо залепив их пальцами.

Сделайте по несколько поперечных надрезов в верхних частях пирогов, переложите их на смазанный растительным маслом противень и отправьте в нагретую до 180oC духовку на 15-20 минут. Готовую выпечку переложите на блюдо либо поднос, разрежьте и подайте на стол с взбитыми сливками либо шариками мороженого.

Слоеный пирог с экзотичными фруктами

Ингредиенты:
— 500 г домашнего либо готового слоеного теста;
— 5 средних персиков;
— 300 г мякоти ананаса;
— 100 г сметаны;
— 100 г творога;
— 2 ст.л. сахара;
— 1 куриный яичный желток;
— растительное масло.

Для рецепта можно взять как свежайшие, так и консервированные фрукты. Смажьте растительным маслом прямоугольную форму для выпекания. Уложите в нее раскатанный слой теста и поднимите его по бокам, образовав бортики высотой 1,5-2 см. Срежьте кожицу с персиков, разрежьте на половинки и выньте косточки. Нарежьте мякоть всех фруктов на тонкие ломтики и разложите их поверх слоеной базы.

Взбейте веничком либо миксером смесь из сметаны, творога, сахара и куриного желтка и залейте ею пирог. Отправьте его в духовой шкаф, за ранее подогретый до 200oC, и пеките 20 минут до золотистого цвета.