Слоеный тортик с курицей, грибами и черносливом станет реальным гвоздем вашего торжественного стола. Приготовьте это сытное кушанье как закуску либо подайте его в качестве 1-го из главных блюд. В любом случае оно не остается незамеченным даже самыми привередливыми гурманами, заглянувшими к вам в гости.

Тортик из курицы, грибов и чернослива: подготовка составляющих

Ингредиенты:
— 450 г копченой куриной грудки;
— 250 г шампиньонов;
— 150 г чернослива без косточек;
— 4 средние картофелины;
— 2 моркови;
— 4 куриных яичка;
— 300 г твердого сыра;
— 100 г грецких орехов;
— соль;
— растительное масло.

Яичную скорлупу будет еще легче снять, если залить жаркие яичка прохладной водой. К тому же так они еще резвее остынут. Сварите яичка вкрутую, очистите и разотрите вилкой. Вымойте картофель и морковь и отварите их в течение 20-25 минут до мягкости. Слейте получившийся бульон, порежьте картошку ломтиками и крупно натрите морковь. Залейте чернослив кипяточком на 10 минут, позже обсушите его на картонном полотенце и порубите кубиками. Разрежьте копченую грудку птицы на тонкие полосы либо мелкие куски.

Помойте шампиньоны под проточной водой и нарежьте на маленькие ломтики. Разогрейте растительное масло и жарьте грибы 10-15 минут до выпаривания воды. Добавьте в конце жарки 1/4 ч.л. соли, размешайте, отставьте сковороду, переложите поджарку в миску и отставьте. Натрите сыр на маленькой терке и растолките ядра грецких орехов в ступе либо кофемолке.

Тортик из курицы, грибов и чернослива: изготовление заправки и сборка

Ингредиенты:
— 500 г 20%-ной сметаны;
— 2 ч.л. горчицы;
— по 20 г петрушки и укропа;
— 1 ч.л. без горки сахара;
— 0,5 ч.л. соли.

Таковой соус – хорошая кандидатура вредному майонезу. Используйте его и для других блюд, но помните, что срок его хранения менее 2 дней. Сделайте «крем» для тортика. Для этого смешайте сметану с горчицей, добавьте соль и сахар. Измельчите зелень петрушки и укропа, срезав все толстые стволы и веточки. Соедините все ингредиенты для соуса в одной посуде и кропотливо взбейте веничком либо миксером. Начинайте собирать закусочный тортик на одном большенном блюде либо на 6-8 порционных тарелках. Разложите продукты осторожными равномерными слоями в последующем порядке:

— Морковь, присыпанная щепоткой соли и политая заправкой;
— Половина натертого сыра;
— Полпорции растертых яиц;
— 1/2 картофеля, присоленного и смазанного сметанным соусом;
— 50 г грецких орехов;
— Чернослив;
— Куски копченого белоснежного мяса, сдобренные «кремом»;
— Шампиньоны;
— 50 г грецких орехов;
— Остатки картофеля с щепоткой соли и 2 ст.л. заправки;
— Еще полпорции яиц;
— 2-ая половина сыра.

Украсьте тортик из курицы, грибов и чернослива по собственному усмотрению, к примеру, веточками зелени, кружками свежайшего огурца и помидора.