Издавна людьми употребляется сныть. Рецепты из этой лечебной травки известны еще со времен Старой Руси. Вначале кулинарный ингредиент с течением времени стал обширно применяться в народной медицине и косметических целях. Сныть, рецепты изготовления которой сейчас незаслуженно утратили былую популярность, в большинстве случаев употребляется целителями, а не поварами.

Это травянистое долголетнее растение (семейство Зонтичных), имеющее полый и прямой ствол, разветвляющийся вверху. Сныть пестролистная добивается высоты 0,5 — 1 м. Белоснежные маленькие цветки собраны в зонт.  Листья у нее 2-ух видов: верхние — маленькие, рассеченные, на маленьких черешках и нижние — продолговато-яйцевидные, большие, два раза тройчатые. Плод растения — продолговатая, сухая, мало сплюснутая двусемянка. Повстречать сныть, целительные характеристики которой не уступают ее пищевым ценностям, можно фактически на всей местности РФ. Она произрастает на опушках, лесных полянах, вырубках, пустырях и в качестве сорной травки на огородах.

Это растение — реальная кладовая нужных веществ. В нем есть макро- и микроэлементы: калий, магний, железо, марганец, медь, бор, титан. Имеется также целый набор кислот: лимоновая, яблоковая, фенолкарбоновая. Не считая того, сныть содержит внутри себя флавоноиды (кемпферол и кверцетин), кумарины, витамины A и С, сахара (фруктозу и глюкозу), гликозиды, эфирные масла, соединения с азотом, сапонины, крахмал (в корнях), фитонциды, ферменты, белки.

В кулинарии употребляется сныть, рецепты с которой учитывают полезное действие этого растения. В еду идут листья, юные побеги и черешки. Из их варят супы, борщи, щи, делают гарниры, приправы к рыбным и мясным блюдам, салаты. Не считая того, черешки маринуют, а листья квасят на зиму. Растением перекладывают овощи, за счет чего те получают типичный запах. Из-за того, что можно добавлять в любые 2-ые, 1-ые блюда и закуски сныть, рецепты различной здоровой еды не исключают этого ингредиента. Схожая приправа обогащает пищу полезными микроэлементами и витаминами, присваивает ей особенный вкус.

Не только лишь кулинария, да и медицина признает, что сныть обладает полезными качествами. Растение и препараты на его базе оказывают ранозаживляющее, антивосполительное, диуретическое, обезболивающее, фунгицидное (противогрибковое) действие. С помощью их можно усилить детоксикационную функцию печени, сделать лучше работу ЖКТ, восстановить солевой обмен. Из сока юных побегов сныти получают действенное кровоочистительное средство.

Препараты на базе этого растения назначают врачи и народные доктора при заболеваниях почек, ЖКТ, мочевого пузыря, недугах органов дыхания, ревматизме, подагре, экссудативном диатезе, при грибке кожи. Противопоказаний к использованию сныть не имеет. Из корней растения делают компрессы, помогающие при воспалениях мышечной ткани. Сныть употребляют также для исцеления анемии. В домашней косметологии используют сок и листья растения. Из их изготавливают маски для сухой и жирной кожи, омолаживающие средства.