Куриная запеканка — это обычное блюдо на все случаи жизни, которое готовится по принципу «из того, что найдется в холодильнике». К тому же просит совершенно малость времени. Но это нисколечко не преуменьшает плюсов запеканки: теплая и сочная, она, непременно, полюбится как детям, так и взрослым. А благодаря изготовлению в духовке в блюде сохранится максимум витаминов и нужных веществ.

Ингредиенты для запеканки

— вареная куриная грудка — 300—400 г;
— помидоры среднего размера — 2 шт;
— зеленоватый горошек (можно замороженный) — 1 стакан;
— яичка — 3 шт;
— сливки либо нежирная сметана — 1 стакан;
— сыр жестких видов — 100 г;
— зеленоватый лук и укроп — по 1 пучку среднего размера;
— соль, приправы по вкусу;
— растительное масло для смазки формы.

Такую запеканку очень комфортно готовить в качестве второго блюда, когда на 1-ое — куриный суп из оставшегося после варки грудок бульона.

Отваренную заблаговременно куриную грудку измельчите ножиком, помидоры нарежьте кубиками, покрошите зелень. Все ингредиенты смешайте, добавьте зеленоватый горошек и приправы, посолите, после этого умеренно выложите в смазанную маслом форму для выпечки.

Если мясо с овощами измельчить при помощи блендера либо мясорубки, то получится нежное куриное суфле.

Потом приступайте к изготовлению соуса. Взбейте яичка, подмешайте к ним сливки либо сметану (если сметана очень густая, ее можно разбавить молоком). Натрите сыр на большой терке и тоже добавьте к заправке. Залейте получившейся массой мясо с овощами и ставьте в нагретую до 180оС духовку.

Приблизительно через 30—40 минут, когда сырная корочка зарумянится, сочную куриную запеканку можно вынимать из духовки и звать домашних к столу. К слову, в прохладном виде это блюдо будет более смачным.

И еще мало о куриной запеканке

Подобные рецепты по праву числятся одними из самых возлюбленных у хозяек. И логично: ведь не всегда есть возможность стремительно приобрести нужные продукты для сложного неповторимого блюда. А такую куриную запеканку всегда можно сделать из того, что есть под рукою. Довольно взять любые овощи, которые найдутся в холодильнике, свежайшие или замороженные. Если вы относитесь к любителям смелых тестов, добавьте в запеканку фрукты, к примеру, ананасы либо грушу, ведь курица отлично с ними смешивается, — а далее делайте все так, как описано в рецепте.