СОУС «ЦЕЗАРЬ» (ВИДЕО)
Как приготовить соус «Цезарь»
Именитый салат «Цезарь» тем и известен, наверняка, что заправляется не просто та сметаной, майонезом либо растительным маслом. Салат Цезарь заправляется особым соусом, над которым нужно потрудиться. Но зато позже – какое удовольствие… Рецептов изготовления соуса Цезарь существует несколько. Разглядим какой-то из них, самый традиционный, на мой взор.
Что пригодится:
- миска;
- ступка;
- венчик;
- чайная ложка.
Продукты:
- темный перец;
- горчица;
- соль;
- оливковое масло;
- филе анчоусов;
- яичный желток;
- чеснок;
- вустерширский соус;
- лимон;
- сыр пармезан.
Готовим соус Цезарь
В глубочайшей миске венчиком взбить горчицу с яичным желтком и щепоткой соли. Продолжая взбивать, не спеша маленькими каплями добавляем масло. Получаем обычный майонез. Добавляем в полученную массу вустерширский соус, лимоновый сок и молотый перец.
Филе анчоусов измельчить в ступке с чесноком. Добавить тёртый сыр пармезан и вмешать итог в миску с соусом. Наивкуснейший и особенный сойс «Цезарь» готов. Запрвляем приготовленный салат Цезарь и наслаждаемся.
