Мальтодекстрином именуют растительный экстракт, в состав которого заходит глюкоза, солодовый сахар и олигосахариды. Он является ферментативно расщепленным крахмалом, его расщепление начинается уже в пищевом тракте с маленький скоростью, что обеспечивает постепенное поступление в организм глюкозы и не приводит к желудочным осложнениям ( по сопоставлению с приемом того же количества глюкозы).

Таким макаром, мальтодекстрин (декстринмальтоза, либо патока крахмальная), являясь продуктом частичного расщепления крахмала на декстрины (более маленькие элементы) и, в свою очередь, расщепляясь до глюкозы, служит для организма неплохим источником энергии. Мальтодекстрин является порошком белоснежного либо кремового цвета с приятным сладковатым вкусом, отлично растворяется в воде. Благодаря своим свойствам обширно употребляется в пищевой индустрии и фармакологии, в изготовлении питательных консистенций для грудничков.

Высочайшая энергетическая ценность мальтодекстрина и способность просто усваиваться организмом позволяют обширно использовать его в питании для спорта. Делая упор на его главные функции (восстанавливать силы после физической нагрузки, нормализовывать микрофлору кишечного тракта, предотвращать запоры и дисбактериоз, помогать организму производить свой «верный» инсулин), производители спортивных добавок употребляют мальтодекстрин как инертное вспомогательное вещество.

При всем этом есть определенные домыслы о предполагаемом вреде мальтодекстрина. Разглядим, вправду ли наносит мальтодекстрин вред, и какой конкретно. Одно из главных обвинений — утверждение о разрушительном воздействии мальтодекстрина на сердечно-сосудистую систему. Чтоб его принять либо опровергнуть, необходимо представлять, какие конкретно функции делает мальтодекстрин. Вред его для сердца с мед точки зрения ничем не подтвержден, но существует опасность другого рода.

Способность мальтодекстрина подменять собой целый ряд пищевых добавок (разрыхлителей, эмульгаторов, загустителей) провоцирует производителей питания для спорта использовать его в огромных количествах. При всем этом некие производители утверждают о его преимуществах, но по сути мальтодекстрин в качестве углевода равноценен обыкновенной консистенции глюкозы и крахмала.

Так чем все таки может быть небезопасен мальтодекстрин? Вред его проявляется при нередком и неумеренном употреблении в качестве заменителя сахара. Злоупотребление пищевыми добавками с высочайшим содержанием мальтодекстрина приводит к этим же последствиям, что и злоупотребление ординарными углеводами -ожирение, завышенный риск развития диабета. Спортсмены при неумеренном потреблении добавок могут покрыться толстым слоем «ватных» мускул (практически это — жировые отложения).

Мы не призываем отрешиться от такового надежного и доступного средства пополнения энергетических резервов организма, следует только соблюдать умеренность и держать под контролем количество потребляемых добавок, содержащих мальтодекстрин. Вред, наносимый последним, таким макаром будет сведен к минимуму.

Не считая пищевых добавок, спортсмены (и не только лишь спортсмены) нередко употребляют энерго напитки. Они получают все огромную популярность посреди молодежи, без их не обходится фактически ни одна вечеринка. В ближайшее время все почаще звучит вопрос — вредоносны ли энергетики и, если да, чем конкретно?

Энерго напитки (энергетики) — безалкогольные коктейли, содержащие огромное количество синтетического кофеина и других стимуляторов, углеводов (глюкозы и сахарозы), таурина, углекислоты. Таковой состав провоцирует нервную систему, дает чувство прилива сил, активности, восстанавливает мышечный тонус. Вместе с витаминами и катализаторами, энерго коктейли содержат много красителей, консервантов, ароматизаторов и других хим добавок, жестко настроенных по отношению к организму.

Производители энергетиков делают акцент на бодрящий и стимулирующий эффект и замалчивают вред, о котором многие дети (главные потребители) даже не догадываются. Меж тем, одна банка энергетика содержит до 320 мг кофеина (при дневной норме менее 150), от половины до полной дневной нормы витаминов (потому употребление более одной банки в денек небезопасно с мед точки зрения) и неограниченное количество вредной для здоровья «химии».

Владея первичным возбуждающим и стимулирующим действием, энергетики, как и кофе в огромных количествах, способны вызвать истощение нервной системы, тахикардию, нарушение сна, расстройства пищеварительного тракта (тошноту, рвоту), нарушения потенции. Они противопоказаны беременным, кормящим матерям и лицам с болезнями нервной системы.

В особенности небезопасно сочетание энергетических напитков с алкоголем, потому что алкоголь вызывает тормозящее действие, а энергетики — возбуждающее. Под воздействием энергетиков человек не может правильно оценить свое поведение и количество выпитого алкоголя, что иногда приводит к непредсказуемым последствиям.

В ряде цивилизованных государств энергетики запрещены к производству и продаже либо приравнены к мед продуктам (в Норвегии, Франции, Дании) и продаются исключительно в аптеках.