В ближайшее время средиземноморская кухня завоевывает все огромную популярность. Даже в наших широтах тяжело отыскать кафе либо ресторан, где не подавали бы греческий салат. Появилось даже такое понятие, как средиземноморская диета.

Средиземноморская диета — это не метод «сбросить 10 килограмм за три дня», это быстрее система питания, обычная для обитателей Средиземноморья. Термин «средиземноморская диета» был введен в употребление Маргарет и Анселом Кей посреди 20 века.

Средиземноморский регион — это как минимум 16 государств, окружающих Средиземное море. Естественно, у каждой страны свои традиции питания, обусловленный различием меж культурами и религиями, но есть и общие свойства, на которых и базирована средиземноморская диета.

• В странах Средиземноморья интенсивно употребляют в еду плоды, овощи, картофель, орешки, семечки, бобы, хлеб и хлебные злаковые.
• Посреди растительных масел пальма первенства принадлежит оливковому: его употребляют и для жарки еды, и в качестве заправки для салатов и других блюд.
• Рыбу и мясо в еду употребляют равномерно. Тяжелое мясо (баранина, говядина, свинина) употребляется довольно изредка, но часто. Птицу и яичка едят намного почаще, но не непременно раз в день.
• Нередко едят нежирные йогурты и сыры типа феты либо моцареллы.
• В огромных количествах употребляют в еду свежайшие овощи и фрукты, зелень.
• Совместно с пищей в ограниченных количествах пьют вино (кроме мусульманских государств).
• Сладости едят не раз в день.

Каждодневный рацион распределяется последующим образом:

• углеводы — 60% (хлеб, овощи, фрукты, макаронные изделия)
• жиры — 30% (в главном оливковое масло)
• белки — 10% (рыба, мясо, бобовые)

Не считая этого, средиземноморская диета предполагает активный стиль жизни.

Нередко средиземноморская диета представляется в виде пирамиды, показывающей рассредотачивание товаров рациона зависимо от частоты их употребления. Базу пирамиды составляют хлеб, макаронные изделия, крупы и картофель, также фрукты, овощи, бобовые и орешки, оливковое масло, йогурты и сыры. Эти продукты можно употреблять в еду раз в день. 2-ой «ярус» пирамиды — продукты, которые едят в среднем раз в неделю: рыба, птица, яичка и сладости. Вершина пирамиды — красноватое мясо, которое едят пореже, чем раз в неделю (приблизительно раз за месяц).

Средиземноморская диета — одна из самых феноминальных. Невзирая на то, что каждодневный рацион обитателей Средиземноморья содержит огромное количество жиров, она понижает риск появления сердечно-сосудистых болезней и лишнего веса. Это связано с тем, что жиры поступают в организм в большей степени из оливкового масла, а рацион в главном состоит их зерновых, новых фруктов и овощей.

Средиземноморская диета полностью может прижиться и в наших широтах. Все продукты, которые являются обыкновенными для обитателей средиземноморского региона, полностью можно достать и у нас. Если вас завлекает средиземноморская диета, вам следует внести последующие конфигурации в ваш каждодневный рацион:

• Поменяйте подсолнечное, сливочное и другие масла, которые вы используете для изготовления еды, на оливковое.

• Включите в собственный рацион как можно больше новых овощей: они очень полезны для организма, но содержат не много калорий.

• В качестве источников белка потребляйте рыбу и мясо птицы. В рыбе, кроме белка, содержатся к тому же нужные организму жирные кислоты. Но очень зажаривать рыбу либо птицу не стоит.

• Сократите потребление томного мяса (говядины, баранины, свинины) до очень редчайшего, но совершенно исключать его из собственного рациона тоже не стоит.

• Не запамятовывайте о бобовых и орешках: они богаты белком.

• Заместо сладостей ешьте на десерт свежайшие фрукты. Вобщем, раз в неделю можно побаловать себя пирожным либо куском торта.

• Из продуктов из молока дайте предпочтение нежирным йогуртам и сырам типа брынзы, феты, моцареллы, адыгейского и т.п. Их необходимо есть каждый денек.

• Пейте не меньше 6 стаканов в денек воды. Можно выпивать в денек до 2-ух бокалов красноватого вина, если только у вас нет к этому противопоказаний.

Средиземноморская диета — хороший пример равновесного здорового рациона. Попытайтесь — вдруг она подойдет конкретно вам?