Для изготовления этого благоуханного супа принципиально иметь его основной ингредиент – шампиньоны. Другие продукты берутся по желанию. Давайте попробуем приготовить смачный суп из шампиньонов.

Суп из шампиньонов рецепт традиционный 

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 3 средние луковки
• 1 л бульона
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок укропа
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ст. ложка вишневого ликёра
• Соль, перец, соевый соус – по вкусу.

Изготовление:

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Дальше очистите шампиньоны, 4 шт. разрежьте на части, 8 шт. отложите для декорации.

Растопите на сковороде масло, положите в него грибы, лук и чеснок, тушите 5 минут.

Смотрите также: Суп с шампиньонами и цукини

Дальше – залейте всё бульоном, доведите до кипения, добавьте приправы. Сбавьте огнь, продолжайте кипятить ещё 30 минут. Пропустите через сито, опять вскипятите. Отложенные шампиньоны тонко нарежьте, подогрейте в супе.

Промытый укроп мелко нарежьте и посыпьте им суп перед подачей.