Суп с чечевицей — хорошее блюдо для осенне-зимнего сезона. Он очень сытный, отлично греет и может поменять собой всеполноценную трапезу. Приготовьте густой суп с беконом, овощами и домашними сухариками и подайте его со свежайшей сметаной.

Зимний суп с чечевицей и беконом

Вам будет нужно:
— 230 г красноватой либо желтоватой чечевицы;
— 150 мл растительного масла;
— 100 г бекона;
— 3 зубчика чеснока;
— 1 большая морковь;
— 1 луковка;
— 80 г корня сельдерея;
— 400 г консервированных помидоров;
— соль;
— свежемолотый темный перец;
— пучок свежайшей зелени (петрушки либо сельдерея).

Чечевицу помойте, залейте водой и доведите до кипения. Слейте воду и снова помойте чечевицу. Отбросьте ее на сито.
В кастрюле разогрейте половину порции растительного масла. Лук нарубите тонкими кольцами, чеснок истолките в ступке, морковь, сельдерей и бекон порежьте маленькими кубиками. Выложите лук в горячее масло и, помешивая, жарьте до мягкости. Добавьте чеснок, а потом всыпьте порезанную морковь и бекон. Обжаривайте смесь, следя, чтоб она не подгорела.

Выложите в кастрюлю чечевицу и сельдерей, залейте воду и оставшееся растительное масло. Добавьте соль, молотый темный перец и консервированные помидоры. Доведите суп до кипения, убавьте огнь и накройте кастрюлю крышкой. Варите до мягкости чечевицы — на это уйдет 35-40 минут. Мелко нарежьте зелень сельдерея и петрушки и всыпьте в кастрюлю. Потом выключите плиту.Помидоры можно поменять томатной пастой — пригодится около 2 столовых ложек.

Суп разлейте по тарелкам либо подайте на стол в прекрасной супнице. Раздельно сервируйте поджаренные сухарики — их добавляют в каждую порцию конкретно до еды. К супу из чечевицы можно добавить свежайшую сметану.

Домашние сухарики к супу

Вам будет нужно:
— 2 тонких ломтика белоснежного хлеба;
— растительное масло для обжаривания;
— соль;
— свежемолотый темный перец.

С хлеба срежьте корку, мякиш нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло, всыпьте в нее хлеб и, помешивая древесной лопаткой, обжарьте до светло-коричневого цвета. Выложите сухарики на бумажные полотенца, чтоб стек излишний жир.Если вы предпочитаете наименее калорийный вариант, не жарьте сухари, а подсушите хлеб в духовке до румяной корочки.

Готовые сухарики посыпьте солью и свежемолотым черным перцем, охладите и пересыпьте в миску. Добавляйте их в каждую тарелку к супу конкретно перед подачей.