Нут – неописуемо нужный продукт. Он относится к бобовым и содержит неограниченное количество нужных организму нужных веществ, витаминов и минералов. Из турецкого гороха делают разные блюда, но часто встречающееся – суп с нутом. Ранее его было не сыскать на продуктовых полках в Рф. Но сейчас нухат можно отыскать фактически в любом гипермаркете либо приобрести в интернет-магазине. Его используют как для сытных мясных, так и для вегетарианских блюд.

Безумный ритм жизни всегда сказывается на здоровье человека. Стрессы, нерегулярное питание, фаст-фуды – все это отбирает актуальные силы, вследствие чего наступает ранняя вялость и переутомление. Решение этой трудности – суп из нута, рецепты которого предлагаем вашему вниманию ниже. 

Куриный суп с нутом

Этот рецепт прекрасно подойдет для тех, кто планирует накормить наивкуснейшим обедом всю семью. Куриный суп с нутом – очень пряное и сытное блюдо. А готовить его одно наслаждение. Итак, вам пригодятся последующие продукты:

– 4 шт. бедрышек (куриных);

– 400 гр. нута;

– 2 морковки;

– 1 лучок;

– 3 зубчика чесночка;

– по неполной ч. ложке молотой зиры и кориандра;

– на носике ч. ложки корицы;

– 2,5 литра куриного бульона;

– лимон;

– кинза;

– соль.

Этого количества товаров хватит на 6 средних порций. Сначала, нужно приготовить заблаговременно нут. Замочите горох на день.

Обжариваем бедрышки на среднем огне до золотистой корочки. Лучок нарезаем тоненькими полукольцами. Обжариваем до прозрачного состояния, добавляем наши пряности и размельченный чесночок. Нарезаем морковку и отправляем на сковородку к остальным ингредиентам, жарим две минутки. Следом заливаем содержимое бульоном и туда же отправляем мясо. После того, как суп закипел, необходимо варить его еще 40 минут. Выдавливаем сок лимона и кидаем вымоченный горох. Раздельно замешайте: лимоновую цедру, зубчик чеснока и зелень. Данной консистенцией заправляем суп перед тем как подавать ко столу.

Нутовый суп с брокколи

Этот суп из нута – вегетарианский, рецепт его очень прост. Он также подходит тем, кто желает избавиться от излишних кг либо держится Величавого Поста. В странах Близкого Востока нутовые супы очень популярны. А полезные характеристики турецкого гороха известны всем их жителям. К слову, они мало дуются, когда нут ассоциируют с нашим горохом. Итак, для изготовления этого супа вам пригодятся:

– 200 гр нута;

– 2 средних картофелины;

– 1 морковка;

– 2 болгарских перца;

– 100 гр брокколи;

– соль;

– по половинке чайной ложки куркумы, тмина и асафетиды, 2 лавровых листика.

Сначала, промываем вымоченный заблаговременно нут. Заливаем его водой, приблизительно одним литром, и отправляем вариться на плиту на 1 час. Тем временем, моим и нарезаем овощи. Если водичка уменьшится, а горох набухнет – пора добавлять подсоленные картошку и брокколи. В растопленное сливочное масло высыпаем специи, морковь и перец нарезанные кубиками. Пассеруем до мягенького состояния, добавляем выдавленный чесночек. К уже сварившимся овощам отправляем обжаренные со специями морковь и перец, кладем лавровые листочки, солим и варим приблизительно 5 минуток. Асафетиду добавляем последней. Перед подачей посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Нут очень полезен. Но свои характеристики полностью может открывать еще более с течением времени. Потому не страшитесь приготовить много. Если не съедите за раз – это даже отлично. Так как нутовый супик сумеет настояться как надо. А если есть такая возможность, то сварите его заблаговременно, например, днем, чтоб к вечеру подать к столу. Всегда замачивайте нут на день. А готовые блюда обильно присыпайте зеленью.