Существует огромное количество рецептов сырного супа. Специфичный вкус этого блюда разъясняется его главным ингредиентом – сыром, сорт которого в каждом случае разнится. Как приготовить смачный сырный супчик?

Сырный суп с шампиньонами

Нужные ингредиенты:

• 2 плавленых сырка
• 2 л куриного бульона
• 2 морковины
• 1 луковка
• 200-300 г шампиньонов
• 5 картофелин
• Соль, специи, укроп, лавровый лист, приправа
• Сухарики

Изготовление:

Сварите куриный бульон, добавьте в него поджаренные лук с морковью. Потом обжарьте шампиньоны и также бросьте их в бульон. Сделайте средний огнь и оставьте бульон кипеть на нём 3 минутки, добавьте картофель.

Доведя картофель до готовности, начинайте равномерно (по 0,5 ст. ложки) добавлять в суп сыр – используйте весь. После этого добавьте специи, соль, приправу, лавровый лист. Закипевший суп посыпьте укропом, выключите огнь, и оставьте на 15 минут. Добавьте сухарики и подавайте к столу.

Сырный суп с макаронами

Ингредиенты:

• 600 г макарон
• 40 г сливочного масла
• 1 желток
• 300 мл сливок
• 100 г сыра
• 2 л бульона

Изготовление:

Сварите макароны, потом порежьте их на куски длиной 2 см, немного обжарьте в масле, опустите в кипяточек и варите на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте в суп льезон из желтков и сливок, медлительно всыпьте натёртый сыр.

Дайте настояться 15 минут и сможете подавать.