Свежайшая малина – лакомство, которое иногда не нуждается ни в каких дополнениях. Все же , если вам захочется что-то приготовить из нее, к вашим услугам 10-ки сотен разных рецептов, большая часть из которых, конечно десерты. У каждого собственный топ-5 малиновых лакомств, но некие из их так нередко повторяются посреди «любимчиков» многих, что можно бросить и некоторый общий рейтинг.

Малина и крем из маскарпоне

Нередко самые пользующиеся популярностью рецепты – более обыкновенные. Конкретно таким, не требующим особых усилий и временных издержек, является пользующийся популярностью итальянский десерт из свежайшей малины и мягенького сливочного сыра маскарпоне. Чтоб его приготовить, пригодится 300 граммов ягод, 2 столовые ложки сладкой пудры, 250 граммов маскарпоне и 150 мл сливок жирностью более 22%. Отложите 12 ягод малины, а оставшиеся смешайте с сладкой пудрой и поставьте в холодильник, чтоб они дали сок. Через 2 часа пюрируйте малину блендером. Маскарпоне и сливки взбейте по отдельности, добавьте малиновое пюре к сливкам и смешайте все вкупе с взбитым сыром. Подавайте в креманках, украсив свежайшими целыми ягодами.
Этот десерт можно приготовить и из замороженных ягод. В таком случае декорируйте лакомство листиками мяты либо размельченными фисташковыми орехами.

Малиновый сабайон

Очередной пользующийся популярностью рецепт, входящий в топ-5 десертов из малины – малиновый сабайон. Блюдо, родившееся в Италии, но мировую известность получившее после признаний французскими поварами. Из 250 граммов свежайшей малины отберите и отложите в сторону 8 самых прекрасных ягод. Оставшуюся малину пюрируйте в комбайне с соком, выжатым из ? лимона. Протрите пюре через сито, чтоб избавиться от косточек. Добавьте 2 чайные ложки сладкой пудры. Отделите желтки от 4 яиц и положите их в сотейник, добавьте 1 столовую ложку сладкой пудры, 2 столовые ложки сухого белоснежного вина и 2 ложки хереса. Взбейте всю массу миксером. Готовьте смесь на водяной бане, на слабом огне, безпрерывно взбивая. Когда сабайон загустеет, снимите его с огня и поставьте в миску с водой и льдом, продолжая взбивать, пока десерт не остынет. Добавьте 4 столовые ложки взбитых сливок и малиновое пюре. Разложите по формочкам и украсьте целыми ягодами малины.

Малиновая Павлова

Пользующийся популярностью десерт, получивший свое имя в честь роскошной и прелестной величавой танцовщицы, не мог не показаться в топ-5 малиновых лакомств. Это пирожное не занимает 1-ое место только поэтому, что готовить его несколько труднее, чем более пользующиеся популярностью десерты. Ведь вам придется не только лишь приготовить малиновый крем с маскарпоне, но испечь мягкое безе, около 10 см в поперечнике. Пока печется база для пирожных, малиновый крем необходимо смешать со свежайшими ягодами и заморозить. На готовое безе следует выложить замороженный крем, еще мало новых ягод и размельченные фисташки.
Безе перед выпеканием также следует посыпать фисташковой крошкой.

Корзиночки с малиной

Трудно избрать какой конкретно рецепт корзиночек с малиной занимает 4-ое место в топе малиновых десертов. Ведь сладкая благоуханная ягода красивая и с песочным тестом, и в корзиночках из миндальной муки, более хороша она и в творожных тарталетках, а если представить все обилие кремов, которыми можно наполнить этот десерт – заварной, белковый, масляный, творожный – малина совершенно впишется в хоть какое сочетание.

Малиновый чизкейк

Не меньше вариантов и у малинового чизкейка. Сладкая ягода может быть добавлена прямо в творожную начинку в пюрированном виде, это пюре может служить прослойкой, создавая прекрасный разрез либо же быть дополнением к куску десерта в виде соуса.