Топинамбур – общее описание

Топинамбур (в народе – земельная груша) – вид долголетних клубневых растений семейства астровых с высочайшим (до 2-ух и поболее метров) прямым стеблем, покрытым маленькими волосками, и корневыми побегами, на окончаниях которых развиваются съедобные клубни. Листья топинамбура черешковые, пильчатые по бокам, имеют серцевидно-яйцевидную форму. Растение считают наиблежайшим родственником подсолнечника.

На конце стебля в августе формируется плетенка желтоватого цвета, очень схожая на цветок подсолнуха, но отличающаяся существенно наименьшим размером. Плод в виде маленькой семянки созревает в сентябре. Культурные сорта топинамбура обрабатывают как ценный кормовой и пищевой продукт, имеющий отличные вкусовые и питательные свойства.

Топинамбур – виды и места произрастания

В природе насчитывается порядка 300 видов топинамбура, и только 10 из их произрастают в естественных критериях на материке — Северной Америке. У одних видов клубни огромные и сочные, у других – маленькие и сухие, а у третьих – и совсем отсутствуют, такие виды обычно употребляют в качестве декоративных растений.

В нашей стране более всераспространены:

— топинамбур белоснежный;
— топинамбур красноватый;
— топинамбур майкопский;
— топинамбур «палат»;
— топинамбур веретеновидный;
— топинамбур скороспелка;
— гибридный сорт топинамбур «энтузиазм», который в пару раз превосходит урожайность других видов.

Хим состав клубней растения очень идентичен с клубнями картофеля. Но в отличие от него, топинамбур длительно не хранится, также содержит в собственном составе больше полисахаридов, витаминов и минеральных веществ. Большая часть видов земельный груши неприхотливы к уходу, почве и условиям обитания, зимостойки, но могут погибнуть в грозных критериях Северной Рф.

Топинамбур – целительные характеристики

Корнеплоды топинамбура богаты инулином, вот поэтому они имеют специфичный сладковатый вкус. Не считая того, клубни являются источником витамина С, калия, магния, железа и клетчатки. Эти вещества делают топинамбур не только лишь смачным продуктом, да и необыкновенно полезным. Корнеплодный сок понижает кислотность желудка, избавляет запоры и боли в животике, оказывает антивосполительное действие, понижает холестерин.

Отвар из растения обладает сахаропонижающим свойством, улучшает тем состояние диабетиков, увеличивает гемоглобин, предутверждает ожирение и отложение солей, нейтрализует действие токсинов и соединений томных металлов на организм, что в особенности животрепещуще для обитателей крупных городов. Отыскал свое применение топинамбур и в косметологии, где его употребляют в качестве средства, устраняющего морщины.

Топинамбур – фармацевтические формы

Лечебное сырье – травка, собранная на исходном шаге цветения, и клубни топинамбура, которые нужно выкапывать конкретно перед употреблением. Хранение может быть, но должно выполняться менее недели, в полиэтиленовой таре и в критериях холода. Клубни отлично сохраняются в почве до самой весны, но стремительно портятся на воздухе. Травку топинамбура употребляют в свежайшем либо сухом виде для изготовления чая, салатов, отваров и настоев.

Топинамбур – рецепты народной медицины

— Самый обычный метод оздоровления и профилактики – есть свежайшие клубни топинамбура с кожицей по 50 гр. один-три раза в денек.

— Выжатый сок целенаправлено принимать раз в день по ½ стакана в течение 12-15 суток при желудочно-кишечных заболеваниях.

— Освежающий квас из земельный груши: клубни порезать, залить прохладной водой, добавить мало дрожжей, можно кусок ржаного хлеба и бросить в теплом месте на трое-четверо суток. Пить таковой квас рекомендуется каждый денек как красивое профилактическое (от сладкого диабета) и поливитаминное средство.

— Отвар, снижающий давление и сахар в крови: три корнеплода порезать и кинуть в кипящую воду (1 литр), варить минут 10-12, потом жидкость слить и употреблять по 200-400 мл в денек.

— Ванны с добавлением отваров из листьев топинамбура советуют при ослаблении иммунитета, заболеваниях суставов, переутомлении. Нужное количество процедур – 8-12 ванн.

— Маска от морщин: клубни почистить, натереть и прикладывать к лицу 2-3 р. в неделю. Схожая маска возвращает коже первозданную упругость и гладкость.

Топинамбур – противопоказания

Противопоказания не выявлены. Но необходимо подчеркнуть, что клубни и листья, употребляемые в чрезвычайно огромных количествах, способны вызвать метеоризм.