Тортик «Захер» рецепт

Этот шикарный тортик является одним из знаков Австрии. Разумеется, этот наивкуснейший десерт окрестили в честь 1-го из австрийских писателей, который тоже является специфичной визитной карточкой этой страны. Итак, давайте выберем свободный денек и приготовим наивкуснейший тортик «Захер»!

Ингредиенты для тортика Захер

• 150 г шоколада
• 30 г сладкой пудры
• 2 ст. ложки сливок
• 180 г сахара
• 6 яиц
• 150 г муки
• 3 ст. ложки абрикосового мармелада
• 40 г кокосового масла
• 50 г какао
• 200 г сладкой пудры
• 3 ст. ложки жаркой воды.

Готовим тортик Захер

Поломайте шоколад на куски и растопите на водяной бане. Разотрите добела масло с сахаром и равномерно добавьте в смесь 6 желтков. Всыпьте в массу сладкую пудру, добавьте сливки и растопленный шоколад. Дальше добавьте просеянную муку и белки, взбитые с сахаром.

Смазав форму для выпекания маслом и присыпав её мукой, заполните её тестом. Время выпекания тортика – ровно 60 минут, температура умеренная – 180 градусов. Потом вытащите тортик из духовки, дайте ему остыть, осторожно переложите на плоское блюдо, ровно обрежьте и смажьте мармеладом. Полейте тортик заблаговременно приготовленной консистенцией из кокосового масла, какао, сладкой пудры и воды, за ранее нагретых на паровой бане.

Тортик готов! Пусть он постоит несколько часов, и только позже его можно будет есть.