Восточная кулинария славится многими прекрасными блюдами, а о ее выпечке вообщем прогуливаются легенды. Очень смачное, например, печенье на базе манной крупы с добавлением обжаренных семян кунжута и меда, в неких странах Близкого Востока это лакомство именуется «Баразек». Такое печенье послужит красивым угощением к чаю либо кофе. Будьте убеждены, что люди, которых вы угостите этой выпечкой, не пожалеют хороших слов в ваш адресок и попросят рецепт.

Что необходимо для изготовления печенья с медом и кунжутом

Возьмите приблизительно 200 граммов пшеничной муки, 100 граммов сливочного масла, 2 стакана манной крупы, ? стакана сладкого песка, приблизительно 50 мл водянистого меда, 1 стакан обжаренных семян кунжута, 1 стакан очищенных орехов (грецких, кешью, фундука), 2 яичка, ? стакана теплого молока, 1 неполную чайную ложку пищевой соды, щепотку соли.

Сливочное масло можно поменять маргарином. Мед подойдет хоть какой: разнотравный, липовый, шалфейный и т.д. Учтите только, что если вы будете использовать гречишный мед, печенье может мало горчить.

Как готовить восточное печенье

Орешки мелко порубите и сложите в одну миску. Водянистый мед смешайте с обжаренным кунжутом в другой чашечке. Вылейте 2 куриных яичка в третью глубокую емкость, добавьте туда же сладкий песок и размягченное масло (маргарин). Взбейте миксером до однородной массы. В четвертой емкости кропотливо смешайте манную крупу с мукой, солью и пищевой содой. Рекомендуется конкретно перед готовкой просеять муку.

Потом высыпьте манно-мучную смесь в первую емкость. Размешайте, влейте теплое молоко и замесите тесто. Когда оно будет на сто процентов однородным, смажьте ладошки растительным маслом и, отщипывая порционные кусочки, скатайте шарики. Приплюсните их, сделав нечто вроде шайб шириной около 1 сантиметра. Кладите каждую заготовку на мелко нарубленные орешки, рассыпанные равномерным слоем, немного придавливайте, чтоб куски орехов малость погрузились в тесто, потом окунайте другой стороной в медово-кунжутную смесь.

Разложите будущее печенье на противень, застеленной пищевым пергаментом (ореховой стороной вниз) и выпекайте в духовом шкафу при температуре 180оС приблизительно 15 минут. Степень готовности контролируйте зрительно. Как печенье воспримет золотисто-коричневатый цвет, вынимайте противень. Эта выпечка очень смачна и в жарком, и в прохладном виде.