Яблоки – самые всераспространенные фрукты в Рф. Их едят в свежайшем виде, из их варят компоты, варенье, делают повидло. Очень неплохи также пироги с яблоковой внутренностями. В особенности ласковый яблоковый пирог выходит, если готовить его с кремом. Можно или поначалу выпечь пирог, а позже полить его кремом и дать остыть, или выпекать, сходу перемешав яблоковую начинку с кремом.

Яблоковый пирог, залитый кремом

Вам пригодится: приблизительно 1 килограмм кисло-сладких яблок, 200 граммов сливочного масла, 400 граммов сладкого песка, 5 яиц, 1 полная чайная ложка пищевой соды, приблизительно 650 граммов пшеничной муки, 450-500 граммов сметаны. Сливочное масло можно поменять маргарином.

Масло либо маргарин размягчите, перетрите в миске с половиной количества сладкого песка. Добавьте взбитые яичка, пищевую соду. Присыпая муку маленькими порциями, замесите однородное тесто. Разделите на две неравные части (приблизительно 2:1)

Яблоки очистите от кожицы и сердцевин, нарежьте маленькими тонкими ломтиками. Выложите огромную часть теста на смазанный жиром противень, растяните, сделайте бортики. Из оставшегося теста сделайте косички для грядущего пирога.

На слой теста выложите яблоки, разровняйте. Накрест положите косички, защипните края. Выпекайте пирог приблизительно 30 минут в духовке при 180оС. За этот период времени приготовьте крем.

Смешайте сметану со 2-ой половиной сладкого песка. Достаньте готовый пирог из духовки и сразу полейте кремом открытые участки меж косичками. Оставьте остывать.

Яблоковый пирог, испеченный с кремом

Вам пригодится: приблизительно 1 килограмм благоуханных яблок, 150 граммов сливочного масла (маргарина), 400 граммов сметаны, 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан сладкого песка, 1 яичко, 1 чайная ложка пищевой соды. Для пирога подходят яблоки сорта Антоновка.

Растопите сливочное масло (маргарин), добавьте приблизительно 150 граммов сметаны, 1 полный и 1 неполный стакана муки (из него отсыпьте в отдельную емкость 2 столовые ложки), пищевую соду. Заместите тесто. Скатайте его в шар и уберите на 30 минут в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

Яблоки очистите, нарежьте тонкими узенькими ломтиками. Смешайте в миске сладкий песок, 250 граммов сметаны, сырое яичко, 2 столовые ложки муки.

Выложите тесто в чугунную сковороду, смазанную жиром. Умеренно распределите, сформировав бортики. Положите яблоки, залейте сметано-яичным кремом и выпекайте до готовности при 180оС. Таковой пирог очень смачен и в жарком, и в прохладном виде.