Сельдерей – полезнейшее растение. Этот овощ богат витаминами и микроэлементами. Не считая того, он очень малокалорийный, потому незаменим для желающих похудеть. Еще «отец медицины» Гиппократ рекомендовал сельдерей своим клиентам как красивое средство для исцеления от разных недугов. В еду можно употреблять все части этого растения: корень, стволы, даже семечки. Но, к огорчению, некие люди просто не знают, как приготовить сельдерей.

Ингредиенты для запеканки с сыром и сельдереем

Для изготовления этого блюда вам пригодится 1 корень сельдерея средних размеров (весом приблизительно 500 граммов), 150-200 граммов сыра жестких видов, 1 большая луковка, 1 яичко, большой пучок зелени (укропа либо петрушки), 1 неполная столовая ложка муки, 1 стакан натурального йогурта, 1 лавровый лист, 2-3 горошины темного перца, мало растительного масла, соль, специи по вкусу. Если у вас нет натурального йогурта, можно поменять его кефиром либо, в последнем случае, сметаной.

Как готовить запеканку с сельдереем?

Очистите сельдерей от кожицы, разрежьте на 4 части и положите в кипящую подсоленную воду, куда добавлен лавровый лист и темный перец горошком. Через 3 минутки достаньте части сельдерея и помойте в дуршлаге под струей прохладной воды. Если вы желаете, чтоб у готового блюда был особенный привкус, добавьте в подсоленный кипяточек вкупе с лавровым листом и перцем 1-2 бутончика гвоздики.

Очищенную луковку нарежьте очень тонкими кольцами либо полукольцами и обжарьте в очень нагретом растительном масле до золотистого колера. Пока лук обжаривается, в глубочайшей емкости взбейте йогурт (кефир, сметану) с яичком. Потом добавьте натертый на маленькой терке сыр, мелко нарезанную зелень, муку, соль и специи, и все кропотливо размешайте до однородной массы.

Охлажденный сельдерей натрите на большой терке. Емкость для выпекания смажьте жиром, выложите на дно натертый сельдерей, умеренно распределите и немного утрамбуйте его. Сверху выложите лук, обжаренный до золотисто-коричневатого колера. Залейте яично-сырной консистенцией и расположите емкость в духовой шкаф, за ранее подогретый приблизительно до 180оС. Примерно через 15 минут блюдо должно быть готово. Контролируйте степень готовности зрительно (до образования румяной корочки на поверхности).

У вас получится красивое 2-ое блюдо: смачное, полезное и малокалорийное.