Если вы любите овощи, то внесите в вашу кулинарную книжку очередное смачное блюдо – баклажаны в кляре. Рецепт его изготовления довольно прост, а подать синенькие можно и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо, например, на ужин. В нашей статье мы рассматриваем несколько методов изготовления летних овощей.

Баклажаны в кляре: рецепт с чесноком и плавленым сыром

Для маленький порции вам пригодятся:

• 1 баклажан (возьмите овощ побольше);
• 2 куриных яичка;
• молоко – полстакана и столько же муки;
• 100 г хоть какого плавленого сыра;
• пара размельченных зубчиков чеснока.

Баклажаны промойте, порежьте кружочками (кожицу можно не снимать), посолите и сложите в миску. Пусть овощи полежат, так из их выйдет горечь. В это время вы сможете сделать кляр: взбейте яичка с молоком, добавьте муку, размельченный сыр – его можно разорвать руками, выдавленный чеснок и специи. С баклажанов слейте сок, помойте и просушите картонным полотенцем. После каждый кусок окуните в получившийся кляр и стремительно обжарьте на жаркой сковороде с маслом с обеих сторон. У вас должна получиться золотистая и румяная хрустящая корочка. Подавать блюдо можно со сметаной либо натуральным йогуртом.

Баклажаны в кляре: рецепт китайской кухни

Для изготовления этого смачного и необыкновенного блюда вам пригодятся:

• 3 баклажана среднего размера;
• 300 либо чуток больше граммов свиного фарша;
• 2 куриных яичка;
• приправа «Аджиномото», крахмал, мало сахара, соль и растительное масло.

Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте толстыми кружочками и посолите. В фарш добавьте незначительно растительного масла, соль и «Аджиномото», размешайте. Приготовьте кляр: смешайте 2 яичка, приправы и крахмал – у вас должна получиться смесь сметаны. Сейчас у каждого куска баклажана сделайте маленький карман в центре, вложите вовнутрь фарш, окуните в яичную смесь. После баклажаны в кляре по-китайски обжарьте на очень жарком масле (любая порция должна готовиться менее 5-7 минут) и подавайте к столу.

Баклажаны в кляре: рецепт с помидорами

Это блюдо полностью может быть закуской на торжественном столе. Возьмите:

• 1-2 баклажана и такое же количество помидоров;
• 1 яичко;
• столовую ложку муки и мало молока;
• пару зубчиков чеснока и майонез.

Баклажаны нарежьте кружочками, посолите, то же самое проделайте с помидорами. Приготовьте кляр: смешайте яичко, муку и молоко до получения смеси густой сметаны. Окуните каждый кусок баклажанов в смесь и обжарьте на масле. Помидоры же просто поджарьте, без кляра. А сейчас на каждый кружочек баклажана положите томат, сверху обильно смажьте майонезом, заправленным чесноком, и опять накройте баклажаном. Получится смачно и прекрасно. Готовое блюдо будет смотреться в особенности празднично, если перед подачей его посыпать нарубленной зеленью. Баклажаны в кляре с помидорами можно сделать и со сметанной заправкой – так получится наименее калорийно.

После чтения статьи ваша кулинарная копилка пополнилась 3-мя новыми рецептами. Эти блюда из овощей получаются смачными, ординарными и очень сытными. Вашей семье они непременно понравятся.