Поиграв в радостные игры на Масленицу, стоит подкрепиться. Тонкие и нежные блины на кефире — то, что необходимо в этот праздничек! Рецептом блинов на Масленицу делится Страна Советов.

Блины на кефире

Чтоб выпечь такие блины, нам пригодятся:

• 1 ст. кефира
• 1 ст. муки
• 1 ст. кипяточка
• 2 яичка
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• сода на кончике ножика

Яичка взбиваем до возникновения легкой пены. Добавляем соль, вливаем кипяточек и продолжаем взбивать. После чего вливаем в яичную смесь стакан кефира. Просеиваем муку, смешиваем ее с содой и равномерно, по ложке добавляем в яично-кефирную смесь. Кропотливо размешиваем тесто, чтоб не допустить образования комков. В конце добавляем в тесто сахар и растительное масло. Выпекаем блинчики на сковороде с 2-ух сторон до золотистого колера.

И очередной рецепт кефирных блинов из таких ингредиентов:

• 3 ст. кефира
• 2 ст. муки
• 2 яичка
• 1 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• растительное масло для жарки

Разбиваем яичка и отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с солью и сахаром и вливаем в их 2 стакана кефира, безпрерывно помешивая. Порциями засыпаем в яичка с кефиром муку, чтоб вышло тесто без комков. Яичные белки взбиваем в пену. В приобретенное тесто добавляем оставшийся стакан кефира и вводим яичные белки. Выпекаем блины в растительном масле на нагретой сковороде.

Приятного аппетита и развеселой Масленицы!