Печенье с шоколадными кусками имеет огромное количество методов изготовления. В данной статье мы представим вам только самые доступные и обыкновенные из их.

Смачное печенье с шоколадными кусками: рецепт подробного изготовления

Если вы собрались сделать такое лакомство в домашних критериях, то советуем заблаговременно приобрести специальную кулинарную крошку, именуемую «Каплями». Это обработанный шоколад, который термоустойчив, а поэтому и не разливается во время выпечки в духовочном шкафу. Но если таких изделий вы не смогли отыскать у себя в магазине, то можно использовать и обыденный горьковатый либо же черный шоколад.

Итак, чтоб сделать смачное печенье с шоколадными кусками, нам пригодится:

• масло натуральное сливочное – около 130 г;
• сахар-песок маленький – 1/2 стакана;
• мука светлая высокосортная пшеничная – полный стакан;
• шоколад черный – плитка большая;
• ванилин – щепоточка;
• соль морская некрупная – 1/4 десертной ложечки.

Резвый замес базы

До того как приготовить печенье с шоколадными кусками, следует заместить эластичное и мягкое тесто на сливочном масле. Для этого размягченный кулинарный жир требуется взбить вкупе с сахаром-песком на высочайшей скорости, а потом всыпать благоуханный ванилин, морскую соль и пару раз просеянную высокосортную муку. После получения песочного теста в него следует выложить черный шоколад, размельченный в крупную крошку с помощью блендера. Смешав продукты, базу нужно на полчаса поместить в морозильную камеру.

Формируем и выпекаем изделия

Печенье с шоколадными кусками сформировывать не очень трудно. Для этого следует вытащить базу из морозилки и поделить ее на несколько маленьких кусочков. Дальше каждое изделие требуется скатать в шарик и незначительно примять. После чего сформированное печенье нужно выложить на лист с пекарской бумагой.

Заполненный полуфабрикатами противень следует поместить в нагретый духовочный шкаф, где его лучше выдержать в протяжении 10 минут при температуре 192 градуса.

Верно преподносим домашнее лакомство к чаю

После того как шоколадное печенье с кусками шоколада будет выпечено и отлично подрумянится, его следует аккуратненько снять с листа и выложить в огромную тарелку. Дальше десерт требуется вполне остудить. В эталоне его следует поместить в морозильную либо холодильную камеру. Так куски шоколада во время потребления десерта будут чувствоваться идеальнее всего.

Подавать такое смачное и необыкновенное лакомство домочадцам лучше вкупе с чаем либо же свежеприготовленным кофе.

Готовим истинное южноамериканское печенье с шоколадными кусками и орешками

Представленное лакомство очень популярно посреди обитателей Америки. Но приготовить его в домашних критериях можете и вы.

Для этого пригодится:

• мука светлая высокосортная – полный стакан;
• крахмал картофельный – большая полная ложка;
• сахар-песок некрупный свекольный –1/2 обыденного стакана;
• карий сахар – 1/2 обыденного стакана;
• яичко среднее деревенское – 1 шт.;
• масло натуральное сливочное (при желании можно поменять маргарином) – 150 г;
• миндаль жаренный либо фундук – ½ стакана;
• шоколадные капли термоустойчивые – 100 г (можно поменять обыденным горьковатым либо же темным шоколадом);
• ванильный сахар – малая упаковка;
• разрыхлитель – 1/2 маленький ложечки;
• соль морская некрупная – щепоточка.

Изготовление теста

Готовить истинное южноамериканское печенье следует поэтапно. Для начала нужно взбить размягченный кулинарный жир вкупе с яичком, также белоснежным свекольным и карим сахаром. Пока сладкий продукт растворяется, можно приступить к подготовке другой части теста. Для этого в отдельной миске требуется смешать светлую высокосортную муку, картофельный крахмал, ванильный сахар, разрыхлитель и морскую некрупную соль. После чего обе части базы нужно соединить вкупе и хорошо перемешать.

Подготовка внутренности (шоколада и орехов)

Чтоб без помощи других сделать печенье с шоколадными кусками и орешками, нареченные ингредиенты требуется попеременно обработать. Если вы заполучили «капли», то их можно всыпать в базу прямо с упаковки. Если же вы решили использовать обыденную плитку шоколада, то ее нужно разломать и измельчить с помощью блендера в крупную крошку.

Что касается орехов, то их следует перебрать, кропотливо помыть в дуршлаге, а потом обжарить на сковороде. После того как миндаль (либо фундук) подсушится, его требуется поместить в блендер и измельчить аналогично темному шоколаду.

Формируем изделия из мягенькой базы

Обработав начинку, ее нужно всыпать в базу, а потом хорошо перемешать. Дальше из приготовленного теста требуется сформировать приплющенное печенье и выложить его на смазанный духовочный лист. При этом располагать изделия рекомендуется на расстоянии 5-6 см друг от друга. Это связано с тем, что во время выпечки они могут «расплыться».

Термообработка южноамериканского печенья в духовочном шкафу

Заполнив лист полуфабрикатами, его требуется поместить в духовку. Выпекать изделия лучше около 23-28 минут при температуре 200 градусов. После того как печенье подрумянится и возрастет в размерах, его следует аккуратненько убрать с противня и выложить на тарелку. Подавать шоколадно-ореховый десерт к семейному столу нужно вкупе с крепким чаем и жарким шоколадом (какао). Приятного вам аппетита!