Филе миньон — это нежное блюдо из говяжьей нарезки, совершенно подходящее для романтичного ужина в Денек влюбленных. Оно готовится всего 20 минут, а красноватое вино и бальзамический уксус присваивают ему незабвенный вкус!

Филе миньон

Для изготовления 2-ух порций ласкового филе миньон нам пригодятся:

• свежайшая высококачественная говядина — 200 г (два порционных стейка по 100 г)
• сухое красноватое вино — 3-4 ст.л.
• бальзамический уксус — 3-4 ст.л.
• свежемолотый темный перец — 0,5 ч.л.
• соль — по вкусу

Посыпаем стейки перцем и солью со всех боков. Берем сковороду с тефлоновым покрытием и разогреваем ее без масла на среднем огне. Выкладываем стейки в жаркую сковороду и готовим в течение минутки с каждой стороны, пока они не приобретут карий цвет.

Потом убавляем огнь и вливаем в сковороду красноватое сухое вино и бальзамический уксус. Накрываем сковороду крышкой и готовим стейки по 4 минутки с каждой стороны. Переворачивая стейки, поливаем их соусом со дна сковороды.

Подаем стейки к столу сразу после изготовления на теплых тарелках, политых 1 ст.л. подливы из мясного сока, красноватого сухого вина и бальзамического уксуса.

Приятного аппетита!