Горлодер является острой особенной приправой, которую подают к разным мясным и рыбным блюдам. Существует масса методов его изготовления, которые предполагают внедрение разных ингредиентов. Предлагаем сделать горлодер с хреном. Рецепт считается одним из самых наилучших и пользуется большой популярностью. Внести в его состав ноту новизны посодействуют дополнительные продукты.

Горлодер: рецепт на зиму (со свеклой)

Чтоб приготовить приправу из 2 кг корней хрена, вам будет нужно:

• 2 стакана граненых (приблизительно 400 мл) уксуса столового 9%;
• 2 стакана кипяченой воды (400 мл);
• по 60 г соли и сахара.
• свекла большая (2 шт.).

Разработка

Как готовить горлодер с хреном? Рецепт предлагаем разглядеть пошагово

1-й шаг

Корешки хрена отмойте от грязищи, отделите от листьев. Замочите на день в воде (прохладной). Если вы взяли совершенно свежайший корнеплод (только выкопанный), то вымачивать его нет необходимости. После чего с корешков хорошо отскоблите кожицу, удалите вершины.

2-й шаг

Хрен перекрутите на мясорубке. Потому что этот продукт достаточно жгучий и вызывает слезы, то рекомендуется надеть на прибор полиэтиленовый пакет, который необходимо закрепить резинкой. Так вы убережете свои глаза от обильного слезотечения.

3-й шаг

После измельчения хрена настает черед свеклы. Ее также можно пропустить через мясорубку.

4-й шаг

После того как все овощи будут подготовлены, следует сварить маринад. В кастрюльку налейте обозначенную норму воды, вскипятите и положите сахар и соль. После снятия с огня влейте 2 стакана уксуса. В приготовленный рассол выложите размельченную свеклу и корень хрена. Все размешайте.

5-й шаг

Практически готова приправа «Горлодер с хреном». Рецепт предугадывает консервирование закуски в стерилизованные банки. Либо можно разложить приправу по небольшим емкостям и держать в холодильнике.

Советы

При изготовлении закуски «Горлодер с хреном» рецепт можно мало поменять. Заместо уксуса использовать лимоновую кислоту. При всем этом маринад варится с таким же количеством соли и сахара, а кислоту кладут из расчета 50 гр на 2 литра кипящей воды. «Горлодер с хреном» хранится в течение долгого времени. Его вкусовые свойства от этого не теряются, а только только получают дополнительную остроту и терпкость. Подавайте закуску к мясу, рыбе либо просто ешьте, намазав на хлеб. Приятного аппетита!

Горлодер: рецепт с помидорами и хреном

Обычно горлодер готовят с томатами. Самый обычный рецепт подразумевает внедрение последующих ингредиентов:

• томаты зрелые в количестве 2,5 кг;
• головки чеснока – 3 шт.;
• хрен тертый в количестве 0,5 граненого стакана (около 100 г);
• стручок острого перца – по вкусу (минимум 1 шт.);
• соль.

Разработка изготовления

Поначалу томаты моют и высвобождают от шкурки. Потом размельчают их на мясорубке/блендере. С острого перца убирают плодоножку и мелко рубят. Хрен трут на терке вкупе с чесноком. Все ингредиенты соединяют, солят по вкусу. Массу разливают по маленьким баночкам и хранят в черном месте. Приправа выходит острая. При подаче ее наливают в маленькие розетки и подают к столу совместно с мясными деликатесами. Приятного аппетита!