Каких только не бывает блинов: и гречневые, и пшеничные, и ржаные, и пшенные… К ним может подаваться разная внутренность либо соусы. Но многие любители блинов предпочитают обыденные, без какой-нибудь внутренности. Обычно пик изготовления этого блюда приходится на период перед Масленицей и на саму масленичную неделю, но в почти всех семьях их готовят и в другое время. Вот поэтому так важен ответ на вопрос: как готовить блины? Естественно, существует масса методов, не стоит пробовать перепробовать их все, потому что на это может и не хватить жизни, но можно избрать более подходящий конкретно вам. Дальше будет изложен обычной метод.

Как готовить блины: обычной рецепт

Чтоб приготовить блюдо, соответственное данному рецепту, вам нужно взять молоко, три яичка, растительное масло, сахар, соль, муку, ваниль и сало, которое будет употребляться для смазывания сковороды. Четкой дозы всех этих товаров не существует, все берется «на глаз». Вы сможете спросить, как готовить блины, если мы не соблюдаем точных пропорций? Здесь все не так трудно. Поначалу нужно влить молоко в глубокую миску либо высшую кастрюлю. Сейчас туда необходимо вбить яичка и перемешать смесь очень кропотливо. Сахара требуется насыпать так, чтоб сладость блинов достигнула подходящего уровня. Добавить соль несколькими щепотками. Ну а сейчас настало время вводить муку в смесь при неизменном размешивании, делать это необходимо до того времени, пока смесь теста не станет похожей на кефир. А уже в конце добавляется несколько ложек растительного масла.

Смазать нагретую сковороду куском сала. Это довольно сделать один раз, после чего блинчики не должны прилипать. На нагретую сковороду узким слоем наливается тесто, сразу с этим сковороду необходимо малость наклонять в стороны, чтоб оно распределилось умеренно. Поначалу жарить до полуготовности с одной стороны, а после чего аккуратненько поддеваем блин и переворачиваем. С другой стороны довольно поджаривать секунд 10. Блинчики складываем в стопку, прокладывая куском сливочного масла через каждые 5 штук.

Как готовить блины на воде

Молоко не является единственной основой для блинов, приготовить их можно и на воде. Данный метод очень прост, и здесь вам не будет нужно огромных издержек на ингредиенты. Будет нужно два яичка, пол-литра воды, две ложки растительного масла и два стакана муки. Само собой нужен сахар и соль. Добавить все ингредиенты в емкость, кропотливо все вымешать, а позже можно поджарить. Обжаривание делается до получения прекрасной золотистой корочки.

Как верно готовить блины: общие советы

Растительное масло, применяемое для прибавления в тесто и для жарки, должно быть рафинированным, не имеющим аромата. Здесь может быть применено хоть какое, и подсолнечное, и оливковое. Стоит смазывать сковороду перед каждым новым блином. Слой масла должен быть наименьшим, что обеспечит классный вкус блина. Если жарка осуществляется на тефлоновой сковороде, то ее не смазывают, да и вкус выходит ужаснее. Жидкость для теста, будь то молоко, вода либо сыворотка, должна быть теплой либо комнатной температуры. Тесто должно припоминать водянистую сметану по смеси. Можно сходу после изготовления использовать тесто для выпечки блинов, но самые прекрасные и ажурные блины получаются, если тесто постоит в комнате два-три часа. Сковорода должна быть нагрета по максимуму, а лучше обзавестись сковородой, которая больше ни зачем не употребляется.

С помощью разливной ложки тесто выливается на сковороду, при всем этом ее нужно немного покачивать, что позволит ему распределиться по дну узким слоем и очень стремительно. Количество теста для 1-го блина находится в зависимости от размеров сковороды. Крутить блины можно после возникновения дырочек, когда тесто уже не будет водянистым.

Вот и все, что касается того, как готовить блины. Приятного вам аппетита.