Омуль – одна из наивкуснейших рыб русских водоемов. Она обитает в Восточной Сибири, в самом многоводном пресном озере мира – Байкале. Мясо омуля не только лишь богато витаминами и другими полезными субстанциями, да и нежное, очень жирное, практически тает во рту, содержит не много костей. Омуль подходящ фактически для хоть какого вида обработки. Его можно поджарить, варить, коптить, запекать, вялить. В любом случае при правильной готовке он будет очень смачен. Вы сможете приготовить омуль, запеченный с кислыми лесными ягодами.

Вам пригодится

• — омуль – 1 шт.;
• — луковка средних размеров – 1 шт.;
• — лимон либо лайм – 1 шт.;
• — чеснок – 2 зубчика;
• — пучок зелени;
• — растительное либо оливковое масло;
• — свежайшая зрелая клюква – 150 г;
• — щепотка соль;
• — молотый перец;
• — пряности по вкусу;
• — ножик;
• — бумажные салфетки;
• — глубочайшая емкость;
• — противень;
• — фольга;
• — духовой шкаф.

1.

Для изготовления омуля почистите и выпотрошите рыбу, постаравшись не раздавить желчный пузырь. Удалите жабры и плавники. Хорошо помойте брюшную полость, обсушите картонными салфетками. Омуль – это очень жирная рыба, потому ее не нужно употреблять в еду людям, страдающим завышенной чувствительностью к рыбьему жиру, также имеющим задачи с желудочно-кишечным трактом.

2.

Сбрызните тушку омуля соком 1-го лимона либо лайма, уберите в холодное место на 20-25 минут. За этот период времени разогрейте духовой шкаф приблизительно до 200 градусов. Нарежьте лимон (лайм) тонкими полукружками, а очищенную луковку – тонкими полукольцами.

3.

Замаринованную тушку омуля натрите снаружи и изнутри солью, перцем, специями по вкусу. С внешней стороны сделайте неглубокие надрезы и воткните в их полукружочки лимона (лайма). В брюшную полость вложите пучок зелени, смешанный с мелко нарубленным чесноком и политый растительным либо оливковым маслом. Лук обжарьте на растительном масле до светло-золотистого колера. Чтоб сделать приготовленную рыбу благоуханной, из специй используйте орегано, карри, тимьян.

4.

На лист плотной фольги, немного смазанный маслом, положите приготовленного омуля. Разложите сверху поджаренные полукольца лука и ягоды клюквы. Сбрызните маслом, закройте рыбу фольгой, плотно прижмите, разгладьте кромку. Положите на противень и выпекайте в духовке приблизительно 40 минут. У вас получится великолепно смачное блюдо! Готовый омуль можно подавать с вареным рисом, картофельным пюре. Перед подачей на стол украсьте блюдо укропом и петрушкой.