В ближайшее время стала интенсивно набирать популярность кухня Италии. Обилие итальянских блюд, их оригинальность еще никого не оставляли флегмантичным. Одним из самых узнаваемых блюд, пришедших к нам с Апеннинского полуострова, является пицца. Она обошла собственных соперников благодаря неограниченному обилию внутренности и узкому, хрустящему тесту.

Состоит пицца из 3-х компонент: внутренности, которую каждый выбирает для себя по вкусу, соуса, который может быть томатным либо изготовленным на базе сливок, и теста.

Существует два вида теста: дрожжевое и тесто на пиццу без дрожжей. Любой из этих видов имеет также огромное количество вариантов, и каждый повар готовит его по-разному, зависимо от предпочтений. Некие обожают, когда тонкое тесто для пиццы без дрожжей в пицце хрустит, а другие обожают готовить тесто на пиццу без дрожжей мягкое, нежное.

Готовят тесто по пропорции: на две меры муки нужно половина той же меры воды (воды или молока), также щепотка соли, пара яиц и мало растительного масла. Для улучшения вкуса можно поменять растительное масло оливковым, что даст блюду приятный запах.

Чтоб приготовить обычное тесто для пиццы без дрожжей, нужно вываливать муку в глубокую посудину, туда же добавить соль, а в другой посуде смешать яичка, масло и молоко. Однородную яично-молочную массу необходимо влить в муку и кропотливо вымешать эту смесь. После десяти-пятнадцати минут вымешивания получится гибкая, мягенькая масса, которой необходимо придать шарообразную форму и накрыть немного увлажненным полотенцем.

По прошествии обозначенного времени тесто на пиццу без дрожжей следует раскатать в узкий, просвечивающийся слой и, взяв его с одной стороны, аккуратненько переложить на лист. При перекладывании нужно не допустить образования разрывов на тесте, по другому внутренность вытечет на лист и пригорит. В случае если тесто уже порвалось, следует аккуратненько защепить разрыв пальцами. После чего место разрыва повторно подровнять скалкой. Тесто, уложенное на лист, нужно смазать соусом, приготовленным своими руками, или приобретенным в магазине. На соус следует выложить натертый сыр, после этого выложить сверху все другие составляющие, избранные вами в качестве внутренности. После выполнения всех этих шагов необходимо поставить лист с пиццей в уже нагретую духовку и выпекать некое время — зависимо от хотимой смеси теста.

Как тесто пропечется до подходящего вами состояния, лист нужно вынуть и подавать пиццу к столу жаркой — или нарезанной на общем блюде, что будет смотреться более красиво, или разложенной по тарелкам. Для улучшения вкусовых свойств ее необходимо посыпать мелкорубленой зеленью и полить обыденным оливковым маслом или оливковым маслом, настоянным на травках.

Тесто на пиццу без дрожжей – очень принципиальный компонент блюда и достаточно непростой шаг в его изготовлении, потому что, невзирая на его упругость, оно просто поддается разным повреждениям, что просит в особенности осторожного воззвания с ним. Не считая того, если тесто не будет довольно запеченным, кусочки пиццы будут гнуться при поднимании, что сделает процесс потребления пиццы неловким и, как следует, наименее приятным. Если же пропечь его посильнее нужного, оно будет жестким.