В ближайшее время все почаще посреди обычных нам ресторанов резвого питания стали появляться так именуемые суши-хаусы, в каких можно испытать классическую японскую кухню. И, нужно сказать, что пестрые роллы с различными аппетитными внутренностями, суши с морепродуктами, также другие блюда страны восходящего солнца достаточно просто отыскали отклики в сердцах, а главное, в желудках собственных гостей. Японская кухня отличается собственной оригинальностью и особенной традицией дизайна застолья. К каждому блюду тут подходят строго персонально.

Отдельную тему представляют собой специи и приправы, которые применяются при подаче и сервировке самого пользующегося популярностью японского блюда – суши. Какой-то из них является васаби. Это кремообразная специя имеет ярковыраженный острый привкус и зеленоватый цвет. На самом деле собственной васаби является аналогом российского хрена. Но пойдет речь о другой более увлекательной приправе, которая смотрится как тонкие розовые лепестки и имеет пряный острый вкус. В таком виде гостям ресторана предлагается не что другое, как маринованный имбирь. Для суши он является типичным естественным усилителем вкуса, потому что рис, из которого готовится обычное лакомство, полностью пресный и без дополнительных приправ не имеет фактически никакого вкуса.

Многие ценители этой кухни уже успели научиться делать некие сорта роллов и суши в домашних критериях. Не много того, им под силу сделать даже свой маринованный имбирь. Рецепт изготовления его на удивление прост и не просит каких-то особых способностей. Даже состав нужных товаров доступен каждому, у кого может появиться желание своими руками этот имбирь мариновать. Рецепт будет написан ниже, а пока ознакомимся с самим продуктом и узнаем, что все-таки присваивает ему таковой насыщенный розовый колер.

Из всего растения в еду употребляется только корень, который в свежайшем виде имеет желтый колер. Имбирь очень нужный по своим свойствам продукт, обеспеченный необходимыми для организма витаминами, которых нередко не хватает в обыкновенной еде. При выборе корня, применимого для маринада, направьте внимание не его поверхность. Она должна быть монотонной, без каких-то пятен, что свидетельствует о нехорошем свойства продукта и наличии процессов тления.

При промышленном производстве имбирь мариновать (рецепт, в принципе, фактически ничем не отличается от ручной готовки) будут уже не раздельно взятые повара, а автоматические системы. В таком случае розовый цвет имбирь приобретает только за счет красителей.

Если же вы не любитель искусственных ингредиентов, то для того, чтоб самому имбирь мариновать, рецепт с наименьшим набором базисных компонент прилагается:

— свежайший имбирь 0,25 кг;

— рисовый уксус 1 стакан;

— третья часть 1 ч. л. сладкого песка;

— 4 ч. л. поваренной соли.

Имбирь мариновать (рецепт вы на данный момент читаете) рекомендуется в хоть какой посуде, которая изготовлена не из металла. Также следует хорошо простерилизовать емкости, в каких позже конечный продукт будет храниться.

Имбирь за ранее нужно почистить, срезав при всем этом как можно более узкий слой кожицы. Потом порезать очень тонкими ломтиками, толщина которых не будет превосходить 1 мм. После чего приготовленный имбирь выкладывается в дуршлаг, засыпается 3 ложками соли и оставляется приблизительно на час, чтоб вышла лишняя влага. Потом его следует помыть и просушить салфеткой. Чтоб имбирь мало смягчился, его необходимо на полминуты опустить в крутой кипяточек. И только после выполнения всех перечисленных действий его можно будет поместить в приготовленную банку.

Для маринада нужно в кастрюле на слабом огне смешать остатки соли с сахаром и уксусом, а после их растворения довести до кипения. Этим жарким «бульоном» необходимо залить имбирь в банке и отлично перемешать. Потом охладить и убрать в холодильник. Через 6 часов имбирь будет готов к употреблению.