Жареное мясо – это возлюбленная пища многих людей. Приготовить его можно различными методами. Но есть некие секреты, зная которые, можно смачно пожарить мясо. Качество блюда находится в зависимости от многих характеристик. Это и качество начального продукта, и корректность самого процесса изготовления. В статье дается несколько советов, советов и рецептов, как смачно пожарить мясо.

Его можно пожарить одним целым кусочком либо малеханькими. Разработка изготовления в этом случае незначительно отличается. Если поджарить мясо целым кусочком, то за ранее необходимо его обработать. Удаляем сухожилия и промываем его под водой. Дальше насухо вытираем мясо, используя бумажное полотенце. После чего посыпаем кусочек специями и солью и выкладываем на нагретую сковородку. Нужно обжарить его со всех боков, пока поверхность не станет коричневой. Такая обжарка позволяет смачно приготовить мясо. В итоге образования корочки все соки остаются снутри, и блюдо выходит сочным и мягеньким.

Дальше перекладываем продукт на противень и доливаем незначительно бульона либо воды. Отправляем мясо в духовую камеру. Каждые 15 минут необходимо поливать его соком, образовавшимся в процессе изготовления. Готовится такое блюдо в течение 1,5-2,5 часов, все зависимости от величины кусочка. Оставшийся сок подходит для изготовления подливы.

Как смачно пожарить мясо кусками? Для этого также обрабатываем целый кусочек. Потом удаляем лишнюю жидкость с помощью полотенца из бумаги. Дальше нарезаем мясо на куски подходящего размера. Добавляем к нему специи и соль. Ставим на огнь сковородку с маленьким количеством жира. Время от времени можно сходу не использовать жир и обжаривать продукт на сухой сковороде. В процессе изготовления, когда мясной сок выпарится, и продукт начнет обжариваться, добавляем жир.

Мяса на сковороде должно быть малость. Меж кусками непременно наличие расстояния, чтоб они отлично обжарились с каждой стороны. Если мяса будет очень много, то оно будет вариться в соку и получится не очень мягеньким и смачным. Каждый кусок должен обжариться до прекрасной коричневой корочки. Если мяса много, то обжаривайте его маленькими порциями. Потом к нему можно добавлять разные ингредиенты, нужные по рецепту.

Самый обычный рецепт, это мясо жареное с луком. Нарезаем продукт (500 гр) кусками подходящего размера. Три головки лука необходимо порезать кольцами. Выкладываем эти два ингредиента в емкость и добавляем туда всякую приправу для мяса, 100 гр майонеза, соль, и все отлично перемешиваем. Сейчас ему нужно промариноваться. Для этого отправляем емкость в прохладное место на 2 часа.

Потом выкладываем его на нагретую сковородку и жарим, пока не появляется корочка. Дальше добавляем половину стакана воды и закрываем крышкой. Жарим до готовности. Если вы не понимаете, как смачно пожарить мясо, то этот рецепт самый подходящий. Он не просит много времени и огромного количества ингредиентов.

А вот уникальный рецепт жареного мяса. Пригодится около 500 гр телятины либо свинины. Мясо нарезаем поперек волокон пластами. Раздельно взбиваем одно куриное яичко с 3 столовыми ложками воды. Каждый кусочек окунаем в приготовленную смесь и выкладываем в емкость, немного прижимая. Отставляем в сторону мариноваться.

Сейчас 300 гр шампиньонов нарезаем кусками и обжариваем на сковороде. Перекладываем их в отдельную миску, стараясь отжимать избыточное масло. 150 гр сыра трем с помощью терки. Берем по три ложки майонеза и томатного соуса и отлично перемешиваем. Мясо обваливаем в сухарях и обжариваем со всех боков. Выкладываем его форму, а сверху кладем грибы и посыпаем сыром. Потом заливаем все это консистенцией майонеза и томата. Ставим в духовку, чтоб сыр расплавился. Ах так смачно пожарить мясо.