Хлебные изделия на прилавках продуктовых магазинов не всегда отличаются собственной свежестью и высочайшим качеством. Вот поэтому все огромную популярность приобретает домашний хлеб, который можно сделать в специальной печке.

Вам пригодится

• (на 1 буханку ржаного хлеба)
• — Ржаная мука – 560 граммов
• — Цельнозерновая мука – 130 граммов
• — Вода – 0, 4 литра
• — 1 столовая ложка сахара
• — 2 чайных ложки сухих дрожжей
• — 2 чайных ложки соли
• — Оливковое масло (необязательный ингредиент)

1.

Для того, чтоб печь ржаной хлеб в хлебопечке, вам для начала пригодится кастрюля. Будет лучше, если она будет глубочайшей и с высочайшими краями. Такая посуда нужна для того, чтоб тесто могло подняться, но не убежать, доставив тем кучу морок. Налейте в кастрюлю воду, лучше, чтоб она была теплой. Добавьте соль и сахар, а потом все кропотливо перемешивайте до тех, пока они стопроцентно не растворятся в воде.

2.

Последующий шаг – обработка муки. Часть ржаной муки (приблизительно 200 граммов) необходимо кропотливо просеять, а потом засыпать ее в кастрюлю с водой. Потом расположите в посуду дрожжи, кропотливо размешайте все ингредиенты. После этого необходимо просеять цельнозерновую муку и остатки ржаной, всыпать все в кастрюлю и кропотливо перемешать, замесив таким макаром тесто.

3.

Тесто, которое вы кропотливо замесили, необходимо поместить в теплое место для того, чтоб оно как можно быстрее взошло. Если есть возможность, оставьте тесто в тепле на ночь и непременно укутайте его тканью, которая сохранит температуру. После того, как тесто подымется, его нужно извлечь из кастрюли и поместить на доску, а потом раскатать. При желании можно дополнить его кунжутом либо отрубями.

4.

Чтоб выпекать ржаной хлеб в хлебопечке, вам пригодится особая бумага. Ее нужно смазать маслом, а потом постелить на главную решетку печи. Потом необходимо расположить на бумаге тесто, которое можно обмазать оливковым маслом во избежание возникновения корочки. Если же вы желаете получить румяную корочку, заместо оливкового масла смажьте хлеб взбитым яичком, молоком либо же водой.

5.

Выпекать хлеб нужно в течение 20 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Потом необходимо прирастить температуру выпекания на 20 градусов, после этого выпекать хлеб еще пятнадцать-двадцать минут. Рекомендуется раз в 10 минут инспектировать состояние продукта вашего кулинарного творчества. Если вы желаете получить отлично прожаренную корочку, то приблизительно за 5 минут до окончания изготовления хлеба повысьте температуру выпечки до 235 градусов.