Предлагаем вам еще одну легкую новогоднюю закуску от Страны Советов — лепешки с лососем. Ее до боли просто приготовить, а уникальный вкус этой закуски наверное приведет в экстаз ваших гостей.

Лепешки с лососем

Чтоб приготовить 4 порции этой закуски, возьмите:

• 500 г картофеля
• 8 тонких ломтиков копченого лосося
• 150 г сметаны жирностью 18%
• 50 г сметаны жирностью 22%
• 1 яичко
• 1 пучок зеленоватого лука
• 0,5 пучка петрушки
• соль, белоснежный перец — по вкусу
• масло и маргарин для жарки

Вымойте картофель и варите его около 15 минут в подсоленной воде. Полуготовый картофель снимите с плиты, залейте прохладной водой, очистите и охладите.

Смешайте оба вида сметаны. Если вы желаете, чтоб блюдо вышло наименее калорийным, поменяйте сметану 18% жирности натуральным обезжиренным йогуртом без ароматизаторов. Зеленоватый лук вымойте, высушите с помощью картонного полотенца и мелко порубите. Размельченный лук положите в сметану, посолите и поперчите по вкусу.

На каждую тарелку прекрасно выложите по два ломтика копченого лосося, сверху украсьте его 1 ч. л. соуса из лука и сметаны, а остальной соус переложите в соусницу.

Вареный картофель натрите на маленькой терке. Петрушку вымойте, высушите с помощью картонного полотенца и мелко порубите. Размешайте картофель, петрушку, яичко, перец и 1 ч. л. соли.

Разогрейте в глубочайшей сковороде мало масла и маргарина. Сформируйте из картофельной массы лепешки и жарьте их по 5 минут с каждой стороны. Готовые лепешки выложите на тарелки с ломтиками лосося и подавайте с луково-сметанным соусом.

Приятного аппетита!