Итальянская пицца – это истинное лакомство, которое стремительно распространилось по миру и идиентично любимо самыми различными слоями населения. Сейчас ее можно отведать в кафе либо ресторане, заказать на дом либо приготовить без помощи других. И если в качестве заполнителей можно использовать фактически любые ингредиенты по собственному вкусу и желанию, то правильное тесто для пиццы имеет свои правила изготовления.

При всем этом, какое тесто необходимо для пиццы – толстое либо тонкое – каждый решает, делая упор на собственный вкус.

Неаполитанское тесто на пиццу – рецепт

Итальянцы очень требовательны, когда речь входит про тесто на пиццу. Чтоб неаполитанское тесто вышло правильным, лучше соблюдать все пропорции. Потому что в домашних критериях эксплуатировать для этой цели придется духовку заместо рекомендуемой печи, то во всем остальном рецепт теста на пиццу необходимо попытаться соблюсти.

Нужные ингредиенты

• 4 стакана просеянной муки
• 3 ч.л. соли
• 2 ч.л. сухих дрожжей для пиццы
• 1 целый и 0,25 стакана теплой воды.

Метод изготовления

Чтоб в конечном итоге не разочароваться и получить наилучшее тесто для пиццы, начинать его делать рекомендуется в приятном настроении. Итальянцы считают, что на кухню вообщем всегда необходимо идти в отличном настроении, по другому продукты поглотят заряд нехороший энергии, и блюдо получится невкусным. То же самое касается и отвратительного самочувствия – нездоровым около плиты тоже делать нечего. Во всем остальном приготовить дрожжевое тесто для пиццы совершенно нетрудно.

Замешивать тесто нужно в глубочайшей миске, чтоб рукам было, где разгуляться. Поначалу высыпаются все четыре стакана важнейшей составляющей, потом добавляются соль и дрожжи. Их не надо сыпать в одно место – нужно умеренно распределить по полной поверхности засыпки. После того как все это будет кропотливо размешано, пора равномерно вливать воду. Она должна быть конкретно теплая, а не жгучая либо прохладная. Пока вливается жидкость, тесто повсевременно перемешивается. Вымешивать придется 10 минут, чтоб оно закончило прилипать к ладошкам.

После того как нужная смесь достигнута, его возвращают в глубокую миску и накрывают пищевой пленкой.

Сейчас оно должно «выстояться» не меньше 12-18 часов. В течение сих пор требуется три раза уделить ему внимание и обмять пальцами. Спешить и начинать готовить сходу нельзя – выпечка получится непышная.

На последующий денек заготовку пора достать из контейнера, переложить на доску, присыпанную мучной россыпью, кропотливо обмять с каждой стороны и поделить на порционные шарики. Сейчас можно раскатывать коржики и выкладывать на их вкусности.

Таковой полуфабрикат отлично хранится, так что его необязательно расходовать сходу. Есть возможность упрятать в морозилку до последующего раза.

Советы и советы

Рецепт для обычного блюда дополняется уточнениями относительно муки. Требуется итальянская, маркированная ОО. Но потому что в российских магазинах ее не всегда можно отыскать, то местные хозяйки ппридумали универсальный вариант – второсортная и хлебопекарная, смешанные в равных частях. В любом другом рецепте допускается использовать муку высшего сорта.

Если не хватает времени, чтоб выдержать полуфабрикат необходимое количество часов, то рецепт теста для пиццы подразумевает некие уступки – допустимо поставить его на 120 минут в холодильник. Этого будет полностью довольно, чтоб оно просто раскатывалось и не липло к рукам.

Если охото испечь тесто для пиццы на молоке, то лучше избрать нью-йоркские рецепты. Коржики просто получатся тонкими и хрустящими.

В разбираемом варианте молоко не стоит использовать – коржик может не подойти.