Предлагаем Вашему вниманию рецепт сытного мясного супа по-испански

Мясной суп по-испански

Для изготовления мясного супа по-испански Вам пригодится:

• 150 г свинины,
• 150 г телятины,
• 150 г шпика,
• 2 копченые колбаски,
• 2 моркови,
• 4 клубня картофеля,
• 3 помидора,
• 2 луковки,
• 1 долька чеснока,
• 0,5 корня сельдерея,
• 0,5 вилка савойской капусты,
• 100 г гороха,
• 2 л воды, зелень петрушки,
• 1 лавровый лист,
• 5 горошин темного перца,
• соль.

Изготовление

1. Горох размочить в прохладной воде.
2. Мясо и шпик залить водой, варить полчаса, снимая образующуюся пену.
3. Добавить горох, корень сельдерея, лавровый лист, перец, посолить по вкусу. Готовое мясо отделить от костей, порезать. В суп положить нашинкованную капусту, мелко нарезанные картофель, морковь, лук и чеснок.
4. Через 10 мин добавить размельченные помидоры. Варить до готовности. Позже положить нарезанные кружочками колбаски, довести до кипения и снять с огня.
5. Разлить суп по тарелкам, посыпать размельченной петрушкой.