Мед – продукт, появляющийся в итоге частичной переработки нектара пчелами. В природе он служит этим насекомым для пищи – собранное летом кормит улей в протяжении всей зимы.

Меды отличаются друг от друга цветом, запахом и вязкостью. Так как пчелы собирают нектар с различных растений, в конечном итоге получаются различные виды продукта. В продаже можно отыскать мед диморфантовый, гречишный, акациевый, одуванчиковый, кленовый и другие. В большинстве случаев получаются смешанные сорта, потому что насекомые собирают нектар с цветов различных видов. Заглавие дают по тому растению, нектара с которого там больше всего.

Как делают мед

До того как перевоплотиться в знакомый всем продукт, нектар либо падь проходят несколько стадий. После сбора нектара насекомые укладывают его в соты, равномерно добавляя больше, пока ячейка не заполнится на сто процентов. Пока идет этот процесс, полосатые работницы повсевременно добавляют в мед секрет собственных желез.

Под воздействием ферментов нектар перерабатывается, лишняя вода испаряется, сахароза распадается на фруктозу и глюкозу. За этот период времени пчелки пару раз переносят продукт из ячейки в ячейку. Когда воды в меде остается меньше 21%, насекомые запечатывают соты восковой пробкой. Это – уже готовый, созрелый и применимый в еду продукт.

Потому что делают мед пчелы не только лишь из нектара, есть два вида натурального продукта: цветочный, который готовится из нектара, и падевый – из сладких выделений тли либо других насекомых и медвяной росы. И тот и другой неплох и полезен, хотя самим насекомым падевый не подходит – он для их ядовит.

Фармацевтические характеристики меда

Состав и характеристики очень очень зависят от «происхождения» — с какого растения собран, верно ли заготовляли и хранили. Мед пчелиный многих видов имеет бактерицидные, антивосполительные, ранозаживляющие характеристики. Одни сорта эффективны против грибков, другие способны регулировать давление и пищеварение.

Для гинекологии самый нужный – липовый, мелиссовый и из лесных растений. Сильное антибактериальное действие у донникового, липового и каштанового меда.

Против стрептококков, стафилококков и других грамположительных микробов, по воззрению С. Младенова и других создателей, неплох липовый, лопуховый, люцерновый, клеверный и акациевый.

Но посреди всех видов выделяется мед диморфантовый. Пчелы готовят его из нектара калопанакса семилопастного – редчайшего, реликтового дерева, которое вырастает только в неких частях Стране восходящего солнца, Китая, на Корейском полуострове, на Сахалине и Курильских островах. Это один из самых редчайших и ценных видов, он имеет сильные антимикробные, антивосполительные, обезболивающие и другие характеристики.

Калопанакс семилопастный, либо диморфант

Это реликтовое дерево, которое еще именуют белоснежным орешком, либо шип-деревом. У него большие, широкие пяти- и семилопастные листья, кора из серой и шипастой (в юности) равномерно преобразуется в черную и бороздчатую (во «взрослом» возрасте).

Дерево живет до 200 лет, при этом оно достаточно привередливое и требовательное – не всегда соглашается расти даже в местах, где эти растения всераспространены. Занесено в Красноватую книжку Русской Федерации. Цветет только один раз в пару лет.

Дерево-аптека

Дерево калопанакс само по себе – ценное лекарственное средство. В народной медицине ценится его луб, корешки, соцветия и листья. Диапазон деяния очень широкий — отлично помогает против грибков, борется с раком, диабетом, успокаивает, тонизирует, защищает печень.

Имеет антиаллергические, противомикробные, антиоксидантные, антивосполительные характеристики. Древесная порода «белоснежного орешка» ранее использовалась как сырье для мебели и для отделки интерьера.

Лечебный медонос

Большой набор фармацевтических параметров имеет и мед пчелиный из него. Раз в четыре года дерево распускает бело-желтые цветки, собранные в огромные соцветия. Пчелы охотно собирают с их нектар – в конечном итоге выходит многофункциональное лечущее средство, приготовленное самой природой.

Продукт из нектара калопанакса — сильное антиаллергенное, тонизирующее, стимулирующее средство. Благодаря его антивосполительным и бактерицидным свойствам можно использовать этот мед от кашля и ангины. Он действует на весь пищеварительный тракт, при всем этом способен провоцировать гормональную и интеллектуальную работу организма, не влияя на давление.

Эффективен против отеков и застойных явлений в тканях, улучшает микроциркуляцию и помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Мед диморфантовый — хорошее средство в лечении острого и приобретенного гепатита, помогает при спиртном отравлении, оказывает антитоксическое действие. Благодаря богатому набору на биологическом уровне активных веществ в его составе, этот продукт отлично действует как антималярийное, антигрибковое, успокаивающее и гепатопротекторное средство.

Продукт из нектара «белоснежного орешка» неплох для исцеления чесотки, стригущего лишая, язв, фурункулов, для заживления ран и гнойников. Здоровым людям тоже стоит испытать этот мед – применение его в пищу увеличивает сопротивляемость заболеваниям, улучшается общее самочувствие, увеличивается потенция и работоспособность.

Все это вкупе делает его универсальным лекарством. В апитерапии он ценится очень высоко, невзирая на то что все виды меда, на самом деле, – лекарства.

Цена недостатка

По отзывам тех, кто его пробовал, его нельзя перепутать ни с чем другим – он имеет очень типичный и уникальный вкус. Может длительно, пару лет, оставаться водянистым. Кристаллизуется очень медлительно, превращаясь в тонкодисперсную массу. Мед диморфантовый прозрачный, густой, со своим неподражаемым запахом.

Русские интернет-магазины предлагают сбор 2014 года по стоимости от 550 рублей за литр. Для сопоставления, цветочный (из различных видов растений, сбора 2013 года, у такого же торговца) – 275 рублей, таежный (2014 года) – 247 рублей, а из липы – 176 рублей.

Цены разнятся в пару раз — в другом сетевом магазине цена 1 килограмма уже превосходит 1000 рублей. Бывалые любители меда рекомендуют брать его, когда есть возможность, так как дерево цветет только раз в пару лет, и весь припас у торговца может стремительно окончиться.

Как отличить реальный продукт от подделки

Единственный надежный метод, как отличить мед калопанакса от других – спросить у спеца. Стоимость не значит ничего – какую-то гарантию может дать только репутация торговца, суровые магазины не захочут рисковать клиентами.

Но личные торговцы – совершенно другое дело. Есть огромное количество методов подделать продукт — поменять цвет, густоту и консистенцию, добавить ему новый запах либо усилить уже имеющийся.

Выяснить, есть ли примеси, можно, применив легкие хим испытания, хотя полную уверенность даст только лабораторный анализ. Под маркой калопанаксового также могут продавать липовый либо какой-либо другой, более дешевенький сорт. Одурачить таким методом можно только человека, не пробовавшего мед из диморфанта ранее, но главный вывод все тот же – доверять стоит только суровым, имеющим репутацию магазинам и пчеловодам.