Этот овощ стал употребляться человеком в еду практически четыре тыщи годов назад. Еще в те времена репа полюбилась как в свежайшем виде, так и обработанная термически: вареная, жареная, пареная. На Руси она являлась главным пищевым продуктом. Из всех блюд более всераспространена была похлебка из солода и репы, так именуемая «репница». Все поменялось, когда при Екатерине II завезли картофель, и он равномерно начал теснить репу из рациона. Полезные характеристики репы так многообразны, что этот овощ можно именовать «золотым». Он содержит не только лишь витамины группы А и В, да и микро и макроэлементы, главные из которых – железо, калий, натрий, кальций, также органические кислоты и клетчатку.

Целительные характеристики

Полезные характеристики репы появляются в почти всех целительных качествах этого расчудесного овоща. Постоянное употребление в еду блюд, приготовленных с внедрением репы, обеспечит вам:

— общее укрепление всего организма;

— защиту иммунной системы, потому что происходит стимулирование образования в человеческом организме веществ, ответственных за укрепление иммунитета;

— отсутствие нарушений работы пищеварительного тракта, в особенности кишечного тракта, ведь благодаря репе происходит улучшение процесса вывода шлаков и развитие нужных пищеварительных микробов;

— высококачественное кровоснабжение мозга;

— профилактику простудных болезней;

— защиту в случаях отравления пищевыми продуктами.

Не считая этого, на основании исследовательских работ ученых выявлено, что в репе содержится редчайший компонент глюкорафанин, который способен излечить от сладкого диабета и замедлить образование раковых клеток.

Как приготовить репу

В современной кухне этот овощ незаслуженно изредка употребляется. И напрасно, ведь полезные характеристики репы, в особенности в межсезонье, – это реальный кладезь «природной силы». Она не только лишь обеспечит организм необходимыми витаминами, что укрепит иммунитет, да и разнообразит меню новыми блюдами. По вкусу является собственного рода подменой картофелю, но нередко могут быть применены листья в качестве пряности. В особенности полезны свежайшие салаты, в каких репа может сочетаться с тыквой, яблоками, морковью, клюквой, брусникой. Успешной заправкой для таких летних ассорти может быть мед. Другой вариант изготовления – 2-ые блюда: различные овощные и мясные рагу, фаршированная репа, тушенная и др. Обширно употребляется этот овощ и для изготовления первых блюд – борщей, похлебок, супов. Предлагаем вам испытать приготовить пюре, основной состав которого – морковь и репа. Фото показаны в дополнение к шагам изготовления простого блюда, сохраняющего все полезные характеристики репы.

Изготовление пюре из репы и моркови

Удачное сочетание вкусовых свойств овощей и уникальный «радостный» цвет, может быть, сделает это блюдо вам и ваших малышей возлюбленным и нередко применяемым в рационе питания. Вам будет нужно две репы средних размеров и четыре-пять штук моркови. Порежьте овощи кубиками и поставьте тушить в глубочайшей сковороде со сливочным маслом (100 г), накрыв крышкой и добавив незначительно воды.

После 30 минут овощи станут мягенькими. Посолите и по желанию добавьте обжаренный на растительном масле репчатый либо зеленоватый лук и специи (молотый перец, паприку, мелко порезанный чеснок).

Потолките и подавайте жарким в качестве гарнира к мясным блюдам. Приятного аппетита и здоровья!